大地のうどん 博多駅ちかてん＠博多区博多駅前
肉汁釜揚げ 大盛
”かけ”や”ぶっかけ”に比べると、イマイチ博多モンには馴染みの薄い”釜揚げ”
豊前裏打会の筆頭格とも言える大地のうどんには、肉汁釜揚げという超お薦めメニューが♪
茹でたてのうどんをツユに浸して頂く、言わばつけ麺です。
この日は一気に冷え込んだので温かいツユが恋しい^^;
でもそれ以上に肉汁釜揚げが食べたくなったので、初志貫徹で行ってきました。
甘辛いツユに、肉汁とおろし生姜の旨さが加わったこたえられない旨さ♪
器にタップリと注がれた温かなツユ。
旨味タップリで、甘すぎずキレの良い絶妙のチューニングです。
甘辛い牛肉と共に、多めのおろし生姜、タップリのゴマが入りこたえられない旨さ(^o^)
底に具材が沈んでいることが多いので、しっかりとサルベージしましょう（笑）
それにしてもこのつけ汁の量…太っ腹ですな^^;
冬はあつもりで。モチモチ食感の麺を楽しむが吉？
裏打会独特の麺。
柔らかいようでしっかりとコシもあり、何とも滑らかな食感がたまりません。
今回は初めてあつもり（温かいタイプ）を大盛でオーダーしました。
湯溜めではないので、麺同士がくっつくのが（不器用な僕には特に）ツライところ（汗）
でもつけ汁が冷めないし、あつもりならではのモチモチ感が楽しめるメリットも^^;
少～しだけ出汁を入れてくれたら解決かな？
ま、冬はあつもり/夏はひやもりで、2倍楽しむのが正解かと(^^ゞ
至れり尽くせり♪嬉しいことにゴボウ天付き
嬉しいことにデフォでゴボウ天が付きます♪
香ばしくサックリとした食感が最高のアクセント^^
お皿で出してくれるから、好みのペースで食べ進められるのがイイですね～
それにしてもこんなに旨いゴボウ天が全国区で無いというのは、本当なのでしょうか？
知らないヒトがかわいそうになるほど旨いね(^^ゞ
いやはや今回も大満足。
お腹のことを気にしなければ、もっともっと啜りたいほどでした^^;
次回は何気にご無沙汰の、かけをゴボウ天＆肉入りで頂こうと思います。
過去記事はこちらから
店舗情報はこちらから
昼総合点★★★★☆ 4.0
掲載情報は訪問時、または記事作成時のものです。
メニューや価格、内容などが異なる場合がございます。
また、また訪問日とレビュー公開日には、タイムラグが発生している場合があります。
特に遠方からの来店等の際などは、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお薦めします。
コメント