シンプルだが奥深い!カレー&バジルが織りなすハーモニー

行徳家 (1)

行徳家@南区野間   
バジルカレ~麺【限定】

 

店主の行徳さんのブログによると、今週は一週間ほど出張でご不在とのこと。

そこで相棒である、宮崎さん作の限定麺が登場!

何とラーメン界では激レアな、カレー系と聞いて早々に訪問です^^♪

 

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行徳家 (4)

 

絶妙のカレー感♪鶏の旨味と一体化したスープ

行徳家 (1)

行徳家自慢の鶏スープをカレーで調味した、サラサラ系のスープ。

カレー系となると、どうしてもそれなりのトロミが付くなか、何とも新鮮な味わいです^^

 

まずは1/3程そのままの味で頂き、バジルペーストを溶かし込んでいくと…これまたメッチャウマじゃないですか~♪

サラリと軽やかなカレー風味の鶏スープに、バジル&ガーリックの風味が加わりパンチのある味わいに。

Before→Afterどっちも、旨いっ!

 

行徳家で麺のチョイスに迷ったら、ちぢれがテッパン♪

行徳家 (3)

今回の限定麺は、ちぢれ麺、細麺、太麺からチョイスOK

今回はオーダー段階でスープの塩梅が分からないので、ここはちぢれで。

 

はい、ドンピシャ♪

プリプリとした食感が心地良い、自家製の中太ちぢれ麺がピッタリとマッチしてました。

細麺&太麺もそれぞれに旨いのですが、中太ちぢれ麺は正にオールラウンダーと言える逸品^^

 

キャベツの甘みと食感がグッジョブ!

行徳家 (2)

謹製のチャーシューキクラゲなど基本具材は醤油や塩と共通。

そのなかで良い仕事をしていたのがキャベツ

スープの味わいとキャベツの甘みのコントラストが何とも心地良く、サックリとした食感もグッドです^^

いやはや流石!

 

 

多彩なメチャウマ限定麺を、行徳さんと共に提供し続けてきた確かな腕がなせる業ですね!

デビュー作とは思えない、行徳家らしい個性的/ハイレベルな一杯でした。

 

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