辛味・シビレ・酸味・コクが絶妙に絡み合う限定の麻辣麺♪

行徳家 (1)[2]

行徳家@南区野間
麻辣麺【限定】

前回の「鯖ラーメン【限定】」から、約1ヶ月。

シティ情報ふくおかの企画で限定の「麻辣麺」が登場♪

なかなかタイミングが合わず、遅ればせながら行ってまいりました(*^_^*)

私は「麻辣麺」を、ふくめん1号は「塩ラーメン+バタートッピング」を~!

 

辛味・シビレ・酸味・コクが絶妙に絡み合う限定の麻辣麺♪

行徳家 (2) 行徳家 (3)

提供前から香ばしいスパイシーな薫りがたちこめてて、既に食欲満載♪

それほどかからずで登場すると、スープの赤茶色、ネギ・もやしの、レモンの黄色、パクチーのと4色のコントラストがビシッと決まってステキ。

見た目から美味しさオーラを放つビジュアルです。

 

鶏スープをベースにして、ピーナッツ練りゴママイルドに仕上げつつも、ピリッとした唐辛子の辛さシビレル花山椒の辛さが絶妙な塩梅でミキシング(*^^)v

しっかり本格スパイシーなんだけど、誰もが食べやすい!そんなチューニングです。

 

ちぢれ・太麺どちらも合いそうなスープ

行徳家 (4)

本日は、「ちぢれ麺」と「太麺あおさ入り」からチョイス可能だったので、「ちぢれ麺」に。

いつもよりソフトな仕上がりでしたが、スープとの相性バッチリ♪

やわ&もち&プリな麺がスープと適度に絡み、イイ感じでした。

あおさ入りでなかったら、太麺もアリかと…

 

後半、レモンを絞ると旨さが格段にプラス♪

行徳家 (1)

具材は、いつもの絶品チャーシュー2枚に、もやし白ネギ、そしてパクチー

シャキシャキのもやし・白ネギ食感という意味で楽しませてくれつつ、しっかりしたスープの中で清涼感を与えてくれ舌をイイ感じにリセットしてくれます。

 

パクチーは正直、写真のため…(--〆)
行徳家さんのパクチーはモノが良いのか、薫りと風味が強い

大好きな方にとってはうってつけだと思います。

 

後半レモンを絞ると、爽やかな酸味が加わり、一気にオリエンタル仕様に。
ピーナッツやゴマのコク辛味シビレ酸味それぞれの旨味絶妙に絡み合います。


やっぱりは行徳家の限定麺クオリティが高い!

次回の限定麺も楽しみだなぁ~。
でも、その前にまだめんむすびで紹介していない「もつらーめん」なども良いかな(^_-)-☆

 

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行徳家のメニュー

行徳家 (1)[1]鯖ラーメン【限定】(2015/5/28)
ググっと鯖の旨味が押し寄せる♪醤油がキリっと効いた鯖ラーメン

行徳家 (1)[2]キーマカレー麺【限定】(2015/2/28)
今年初の新作。スパイシーと円かさが絶妙なキーマカレー麺

行徳家 (1)白湯ラーメン(2015/2/20)
行徳家の隠れた名作メニュー♪鶏×魚介の白湯ラーメン

 

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