博多鶏ソバ 華味鳥 ソラリアステージ店＠中央区天神
濃厚鶏白湯つけ麺【限定】
博多水炊きの名店である、華味鳥が手掛けるラーメン店、「博多鶏ソバ 華味鳥」
今年1月、新宿に先行オープンし、4月にはお膝元である福岡で2店舗目を展開しています。
これまでにグランドメニューを3種
そして5月に天神中央公園で行われた ”A級グルメ大食覧会2016” では、イベント限定メニュー 「博多華味鳥の極上鶏ソバ 塩」 を頂きました^^
そして今回は、スタートしたばかりの夏季限定メニュー ”濃厚鶏白湯つけ麺” をお目当てに訪問してきました♪
こちらが夏季限定メニューのつけ麺。
デフォの濃厚鶏白湯に加え、辛味が効いたタイプや、明太が乗ったものもあります。
あつもりにも対応しているそうです。
今回はデフォでである、濃厚鶏白湯つけ麺を頂くことに。
あ、ランチ唐揚げもお願いしまっす^^
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サーブタイムはスピーディー。 食べやすいストレートの細麺は全粒粉入り
「つけ麺だから時間かかるよね～」と思っていたら、電光石火で登場！
いくらアイドルタイムで空いているからといって早過ぎじゃ？
と思いきや・・・なるほど、麺が非常に細いタイプでした（^^ゞ
それでは麺をちょっと・・・ふむふむ、細めながらしっかりとコシがあり、全粒粉を練り込むことで風味も強め。
冷えっ冷えとはいきませんが、冷たく〆られており、ヌメリなどもありません。
麺量は多過ぎず、少なくもない適度。
大盛も無いようなので、僕みたいな食いしん坊はちょっと物足りないかも？
ちなみにランチタイムはラーメンに付いてくる、俵むすびも無いみたいです。
〆にスープをかけて・・・という目論見は脆くも^^;
夏にもバッチリはまる中濃バランス仕様！ 鶏の旨味をギュッと楽しめる上質なスープ
ではではスープに潜らせて・・・うん、ウマいっ♪
ポッテリとした鶏白湯スープは、コクがありつつ重すぎない仕上がり。
細麺をドップリ浸してもクドくありません。
中濃的なチューニングなので、暑い時期でも重苦しくない良い塩梅だと思います^^
もちろん鶏のくさみなんてまるでナシ。おいしいトコだけ頂けます。
しっとりキメ細やかな肉質の鶏チャーシューも旨し♪
中央に乗っているのは、酸味が軽めのザワークラウトのようなもの。
コクのあるスープの味わいを、ほど良くリセットしてくれる有能なアイテムです。
残り20％ほどのタイミングで、少し魚粉を投入してみました。
そのまま鶏だけでフィニッシュするのもおススメですが、お好みに応じて味変もアリかと。
グッと趣が変化するので面白いかと思います。
ランチ唐揚げ
こちらはランチ唐揚げ。
ジューシーでウマウマなうえに、150円で楽しめるコスパも嬉しいです^^
そのままでもモチロン旨いのですが、僕は具材として麺と一緒に味わうのが好み。
スープに浸して頂きます♪
夏だからってアッサリし過ぎるのも食指が・・・
かと言って、ヘビーな一杯はちょっと・・・
そんな時にピッタリ！
これからの暑い時期に重宝する、バランス感に秀でたチューニングだと思います。
白湯に加え、キレッキレな清湯スープのバージョンがあったら、2倍楽しめただろうなぁ～(^^ゞ
清湯系つけ麺は稀少な存在。個人的に華味鳥での登場を密かに期待してます！
これまでにめんむすびでご紹介したメニュー
3.特濃味噌鶏ソバ（2016/4/2）
水炊き店×味噌という未知の領域。 博多鶏ソバ 華味鳥 3つ目の味は円やか味噌
2.華味鳥水炊き鶏ソバ（2016/4/2）
これぞ博多水炊きラーメン♪ アッサリ＆コク旨なスープがクセになる一杯
1.博多極上鶏白湯ソバ（2016/4/2）
極上の鶏白湯スープにバターの香りと味をプラス！ これが福岡最新の鶏白湯系
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昼総合点★★★★☆ 4.0
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