東京都国分寺市にある、「中華そば ムタヒロ 1号店」 をご紹介します。
2011年創業。国分寺エリアでのドミナント展開を経て、大阪～世界へと店舗拡大。
「楽しい、美味しい、また来たい」 を理念に、現在12店舗を展開しています。
そのルーツは我らが 「すごい！煮干ラーメン凪」 にアリ！
確かにDNAを受継ぎつつ、ムタヒロ的アウトプットで表現した煮干しラーメンがその主軸です。
1 ワハハ 煮干 特製そば（2019年10月）
しっかり攻めているのにバランス良し♪ 理屈じゃなくパッションに響く絶品煮干し
大好きなブランドで、これまでに何度も登場したと思っていたら…まさかの初登場（汗）
「大阪福島店」 や、「味噌中華そばムタヒロ」 は公開したものの、まさかの未公開でございました( ;´д`)=3
何気に多いんだよね…このパターン^^;
それでは改めまして♪
アクセス
新宿から中央線で30分ほど。
国分寺駅南口から1～2分の場所にお店があります。
ちなみに…
本店のお隣には、串あげ ムタヒロ。
北口そばには、鶏そば ムタヒロ 2号店。
南口を東へ3分ほど行くと、ブタヒロ×まぜまぜムタヒロ。
お隣の西国分寺駅そばには、 味噌中華そばムタヒロ
も一つお隣の国立駅には、肉中華そばムタヒロ があります。
凄まじいまでのドミナント戦略^^
店舗外観
創業者である、ムタさん＆ヒロさんの似顔絵がキュート♪
このPOPなアプローチこそ、ムタヒロ流です (o^^o)
スタッフさんが、麦わら帽子+オーバーオールというのもオリジナリティ溢れてます。
おしながき
コチラは2019年9月時点のお品書き。
①ワハハ 煮干そば（醤油×煮干）
②ナハハ 塩煮干そば（塩×煮干）
③アハハ 煮干つけ麺（つけ麺）
④油そば
というラインナップ。
ムタヒロのチャームポイントのひとつ、月替わりメニューにも注目です！
ちょっとご無沙汰なので、原点回帰で ワハハ 煮干 特製そば をいただきました♪
「店内にはお客様のお好みに合わせて作ります！！」 という案内が。
味濃いめ×背脂多め＝燕三条系のチューンにも激しく魅かれつつ…今回はデフォで^^;
「当店は笑顔と情熱は多めとなっております。」の文字にムタヒロイズムを感じますね（笑）
ちなみにムタヒロには、VIPステッカー（丼に当たり！が出るとGet！）があり、僕も持っているものの…
大事にし過ぎて仕舞い込んで、一度も使ったことが無いという…次回こそは^^;
卓上調味料
卓上にはニボ酢、コショウ、一味唐辛子がスタンバイ。
しっかり攻めているのにバランス良し♪ 理屈じゃなくパッションに響く絶品煮干し
こちらは ワハハ 煮干 特製そば です。
日本一とも称される ”伊吹の煮干し” を使ったスープ。
ゆらりゆらりと立ち上る良い香りに、グッとハートをつかまれます♪(´ε｀ )
まずはスープをズズっと…うん、旨いっ╰(*´︶`*)╯♡
サラリとスムーズでありながら、的確に舌を刺激する煮干しの旨味。
キュっとアグレッシブに効くタレ味と、背脂の甘みが絶妙にマッチしとります♪
「しっかり攻めているのにバランスが良い」 これが初めて食べた時から感じるムタヒロテイスト。
今回はしばらく間が空きましたが、以前に比べてメリハリがクッキリしたように感じました。
合わせるのは 凪グループが手掛ける だるま製麺の極太ちぢれ麺。
ツヤツヤ＆プリプリの平打ちタイプで、これがまた旨いっ＼(^o^)／
噛むほどにスープと馴染んでいくこの一体感は、なかなか一般的なラーメンで味わえない魅力です。
豚＆鶏のチャーシュー、凪でもお馴染みの”いったん麺”
彩りも鮮やかなナルトと三つ葉。
そして燕三条系を思わせる、岩海苔の風味と舌触り。
アッパーな背脂のバランスを取ってくれる刻み玉ネギ。
具材一つひとつに至るまで、練り上げられたものだと思います (o^^o)
ムタヒロに有るのは、真っすぐなおいしさと食べ手をハッピーにしようという心意気。
ムタヒロに無いのは、作り手のエゴや食べ手を選ぶような煩わしさ。
「美味いものを、イイ気分で楽しむ」
シンプルにそれを追及し続けているように思います。
お店の色やこだわりはモチロン有って然るべきですが…僕らは別にそれを押し付けられに行くわけじゃない。
「おいしかった！」 と笑顔でお店を後にしたい。それだけです。
そんな理想を一番体現してくれるブランドだと思っています♪
だからムタヒロが好きなんだなぁ～(o^^o)
いつの日か、博多の地に登場してくれることを祈っています（笑）
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