シフクに念願の限定麺が登場!爽やかな辛さが夏にピッタリ

シフク (1)

らぁめんシフク@博多区榎田
榎田RED①号 【限定】

 

ちょっとビックリなくらい立て続けに訪問^^;

前回行った時に聞いた「榎田RED」はネタかと思っていたらガチでした(笑)

 

3年目に突入したシフクに登場した念願の限定麺

早速啜って参りました♪

 

 限定メニュー

シフク (5)

 清湯スープ×自家製ラー油。爽快な辛さが夏らしくてマル!

シフク (1)

レギュラーメニューの「塩らぁめん」で使用している清湯スープをベースに、唐辛子・ニンニクなどで作った自家製ラー油?を合わせたスープ。

デフォでお願いしたところ、辛さの具合もバッチリ!

辛さはチョイ辛めだけど、舌を刺す&いつまでも残るタイプでは無いので食べやすいです^^

 

冬に温まる為に食べる味というより、この時期こそピッタリな爽快な辛さが良いですね~♪

清湯スープを支配してしまうことなく、絶妙のバランス感に仕上がってます。

 

 いつ食べても旨い♪自慢の自家製麺

シフク (3)

中細の平打麺はもちろん自家製。

プリプリ&ムニュムニュとした食感がたまりません♪

 

前回来たときに「いつか製麺しているタイミングを見たいな~」と思っていたら、ちょうどこの日仕上げをしている最中でした。

 

大き目にみじん切りされたニラが良いアクセントに

基本具材は塩らぁめんを踏襲。

自慢の鶏チャーシュー白ネギ2種糸唐辛子など。

トロミ加減バッチリの玉子も乗ってます。

 

良い仕事をしているのがニラ

風味・食感・色合いともに良いアクセントです。

 

 

待望の限定麺第一弾は、この季節にピッタリの素晴らしい一杯でした♪

既に2号(鶏白湯ベース)3号(つけ麺)も視野に入れているとのこと。

 

何と言っても基本となるスープ&麺が絶品のシフク。

今回の一杯を食べたら、今後の限定麺が改めて楽しみになりました^^

 

過去記事はこちらから

鶏を丸ごと食べつくす!がコンセプトの鶏専門店で啜る上質な白湯

絶品の自家製麺を堪能♪つけ麺は麺を食らうものと見つけたり!

その進化は留まらず!絶品の鶏白湯は文字通りシフクの味わい♪

 

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