イッタ～リアン♪なジェノベーゼとんこつは必食モノの旨さ

海鳴食堂＠博多区博多駅南
ラーメンジェノバ  玉子入り＋唐揚げ定食

いよいよ待ちに待った、海鳴の4号店”海鳴食堂”がオープン！

一番気になるメニューはモチロン、初登場の”ベジトンラーメン”ですが、中洲店の名物である”ラーメンジェノバ”が楽しめるのもポイントです^^

海鳴”食堂”と銘打ったこちらは、ラーメンとセットで「唐揚げ」「とんかつ」「海老・白身魚フライ」「餃子」などをセットで楽しめます♪

ニューウェイブの旗手である海鳴が、敢えて”おかずセットメニュー”を展開してきたのが、これまたアツいですねぇ～（^^ゞ

「麺メニューが色々あるラーメン店はイケていない！」という時代遅れのセオリーを打ち壊し、今度は「おかずなんて以ての外！」というセオリーを覆すとは（笑）

「美味ければ何でもOK！」「オリジナリティ重視」がセオリーのめんむすびとしては、ホレボレしますな(^o^)

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イッタ～リアン♪な味わいのジェノベーゼとんこつはクセになる美味さ

おおっと！
今日のジェノバはいつも以上にグリーンが際立ち、華やかな出で立ち^^

着丼時点から既に清涼感溢れる薫りが、ふわ～っと立ち上ります。

ではでは早速・・・うむっ、イケるねぇ～♪
ややライトに仕上がっている感のあるとんこつスープに、ジェノベーゼソースの味わいがクッキリと。

よりソースが際立つチューニングですな。

バジル、パルミジャーノ、オリーブオイルなどを合わせて作る、イタリアンのソースがどうしてこんなにトンコツとマッチするのか？

毎回不思議ですが、驚くほど一体感のある一杯です。

近々、新横浜ラーメン博物館に”カーザルカ”というイタリアンなラーメン店がオープンするらしいのですが、福岡では数年前から海鳴の名物メニューだったりしますよ(^^ゞ

もちろんアプローチはかなり異なるようですが（笑）

ソフト＆モッチリと心地良い中太麺が、スープに良く合います♪

海鳴食堂には2つのポイントが。

ひとつは店頭に”海鳴工房”と併記されている通り、全4店舗（清川・中洲・平尾・博多駅南）を営む海鳴のスープをここで炊き出す工房でもある点です。

そしてもうひとつは、いよいよ念願の自家製麺を導入したこと♪
こちらで使用する麺は、全て自家製麺とのことです^^

ではいよいよ実食です。

中太クラスのストレート麺。
従来のジェノバより、少～し太いような気もします。

従来より、ぐっとソフトな口当たり。
モッチリと心地良く、優しい食感がこのスープに何とも良く合いますね～♪

後味でジェノベーゼオイルの薫りがフッと抜ける際に、追っかけ小麦の豊かな薫りが^^

今までに何度もジェノバを食べてきましたが、また新たな味わいを楽しめました。

味＆ビジュアルともに満点の具材がオン

無くてはならない名脇役、白ネギの清涼感がなんともステキ。
ソースとのコントラストが際立つ青ネギもキレイですね。

香ばしい炙りチャーシュー。
適度な厚みで、赤身と脂身のバランスもバッチリです^^

トッピングの玉子の黄色が加わると、更に目にも鮮やかなビジュアルに！

唐揚げ

この唐揚げがまた、ジューシーで旨いっ♪
何とも良い塩梅で下味が付いており、ごはんのお供に最高です。

でもってごはんは大盛もOK！
これで＋200円とお値段もリーズナブルです^^

めんむすびとしましては麺メニューはモチロン、おかずメニューも全公開して参りますよ～（笑）

いやはや流石の安定感！
選べるセットメニューも加わって、もはや隙無しといったところ。

今までで一番立地的にも近くなったので、これからはこちらが僕のホームに（^^ゞ

・”魚介とんこつつけ麺”が食べたくなったら「清川店」へ。

・ピリッと辛い”火豚骨”や、まぜそばが食べたくなったら「中洲店」へ。

・”鶏魚介つけ麺”や”鶏魚介ラーメン”が食べたくなったら「平尾店」へ。

限定メニューが楽しみたいときは、それぞれに。という感じかな♪

次回はまた海鳴食堂で、看板メニューである「魚介とんこつ」そして「とんこつ」を頂こうと思います！

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海鳴食堂のメニュー

ベジトンラーメン玉子入り+海老・白身魚フライ（2015/5/25）
海鳴食堂がオープン。新作ベジトンラーメンは流石の一言！

店舗情報はこちらから

海鳴食堂

昼総合点★★★★☆ 4.5