中央区渡辺通にある、「博多だるま 総本店」 をご紹介します。
東区箱崎の名店と言われた 「だるまラーメン（1963年～2000年）」 の味を受け継ぎ、2000年にオープン。
博多とんこつラーメンを代表する人気ブランドです。
今でこそ結構な杯数を、あちらこちらで啜り続ける僕ですが…
その昔は 「ラーメンは結構好き♪」 という、一般的なファンでした。
その頃から通っていたのが、こちらの ”博多だるま” と ”一風堂”
当時の僕にとって、ラーメン＝今日はどちらに行こうか？ という二択。
つまりは僕の原点のひとつと言えるブランドです (^^ゞ
8 ワンタンメン（2020年11月）
パンチの効いたスープにバシッと合う！ 箱崎だるまのワンタンメンが復刻。
”提供するのは、博多とんこつラーメン1本のみ！”
どこかそんなイメージもある ”だるま” ですが…
実はチョイチョイ、レアな限定＆新作メニューが登場します^^
今回は ”ワンタンメン” が登場♪
ワンタンメン自体は定番の存在ですが…
僕が知る限り、だるまにワンタンメンが登場するのは初めてのこと。
例のごとくレビューのアップは遅いですが、行くのは即行でございました^^;
アクセス
地下鉄七隈線 渡辺通駅から、徒歩3分の好アクセス。
春吉公園の前にお店があります。
店舗外観
左手に見えますのはテラス席。
気候の良い時期はモチロンですが、チョイ寒い時期なんかもいいですね～♪( ´▽｀)
おしながき
こちらは2020年11月時点のラインナップです。
ラーメンは基本的には、とんこつ一本！
期間限定の麺メニューが登場することもあります。
サイドメニューは結構入れ替わりアリアリ。
ツマミに良さそうなメニューも色々とあります。
お目当てのワンタンメン。
箱崎だるま「房子の雲呑麺」を完全再現とのフレーズ。
箱崎時代にはワンタンメンが提供されていたんですね～(^^ゞ
ちなみにこちらはテイクアウトメニュー。
ラーメン、餃子、チャーハンなどに加え…
丼や弁当など、幅広いバリエーションが楽しめます♪
店舗内観
こちらは夏に行った時の写真。
長いカウンター席に加え、いくつものテーブル席があります。
箱崎だるま 創業当時の看板も飾られています^^
卓上調味料
卓上には白ショウガやコショウなどがあります。
とんこつ感も、脂も、タレも、全てがバシッと力強い。実に頼もしい旨さ！
いつもはチャーシューメンですが、今回はお初のワンタンメンを。
うむっ！
この武骨なビジュアル＆立ち上る力強い香り、これは間違いなさそうだ♪
ではではズズっと…うん、バチ～ッと旨し (о´∀`о)
単に「旨いか旨くないか？」という領域に留まらず
”これぞ、だるま” という圧倒的な説得力に膝を叩きます♪
とんこつ感も、脂も、タレも、全てがバシッ！と力強く、実に頼もしい旨さです！
極細ストレート麺は、もちろん ”バリカタ” でオーダー。
理屈は要らない。
微塵も迷うことは無い。
だるまでは、コリッとザクッとやっぱりバリカタで決まり！
10年経とうが、15年経とうが変わりません。
コレだよね～♪(´ε｀ )
さて、いよいよワンタンに突撃。
熱々のところを思い切ってガブリといけば…ムハっ、ウマっ╰(*´︶`*)╯♡
プリプリ＆モチッと、しっかり頼もしい皮の中にはジューシーな餡がしっかりと。
パンチの効いたスープに負けない力強さを、餡もまた持ち合わせています。
チャーシューはシットリ＆トロやわ♪
スープと馴染んでくると、更にウマさが際立ちます。
だるまのラーメンはネギが実に良い仕事を (*´∀`)
ホントはネギ増しガツンも良いなぁ～と思うけど…温度が下がりそうなんで悩みつつ毎回断念^^;
次回こそやろうかな～
ラーメン（替玉つき）（2020年11月）
「なにっ！宅麺にストレートスープのだるまが？」
それは当然、試してみなければっ (｀・ω・´)
これ、福岡を離れて恋しくなった頃に食べたら、感涙ものだわ。
おうちでだるま。嬉しすぎるね♪
おうちのなかも、だるまの雰囲気を再現！
トップノート～ラストノートまで。
食前＆食後も存分に、だるまを満喫できます（笑）
チャーシューメン＆背脂トンコツ焼きラーメン（2020年8月）
夏に行った時は、背脂トンコツ焼きラーメンが。
魚肉ソーセージ＆ビビッドなピンクの紅生姜がジャンクでイイっ^^
ブラックペッパーを振ると、更にウマかったです♪
中華そうめん＆豚骨ラーメシ（2020年7月）
その前はダブルでレアメニューを (o^^o)
中華そうめんは、冷た～い麺を冷たい濃厚なゴマダレで。
奥に見えるのはチャーハンではなく、豚骨ラーメシ。
とんこつスープで炊き上げたゴハンは、超スタミナめしでした（笑）
トンテキ定食（半チャーハン）（2020年4月）
春先にはお持ち帰りのお弁当を。
弁当のウマさも然ることながら、このワンタンスープが泣かせる～♪(´ε｀ )
マグカップに移して ”チン” したら、そこはもうだるま。
とんこつフレーバーを存分に満喫できます（笑）
チャーシューラーメン（2020年1月）
この時期は丼がこのタイプでしたね。
チャーシューラーメン＆チャーシューおにぎり（2019年8月）
福岡の人気店が数多く参加した ”福岡チャーシューおにぎり化計画” の一品。
すごく嬉しい取り組みだったので、もっと続いて欲しいなぁ～(*´∀`)♪
ラーメン 煮玉子入り＆チャーシュー丼（2019年4月）
レアメニューの、チャーシュー丼と共に。
ゴロゴロ載った香ばしいチャーシューがイイね^^
チャーシューラーメン＆おにぎり（2019年1月）
シンプルなおにぎりと共に。
欲張りな僕は、ついついチャーハンに行きたくなるのですが…
このスープと最高に合うのは、こちらだと思います (^^ゞ
ラーメンは情報や理屈も含めて面白い。
でも、情報・理屈抜きの一杯もまた、激アツい (*´∀`)♪
いつ行っても、安定・安心も嬉しいけど。
大好きなお店はブレを楽しむのもまた、いとをかし (^^ゞ
いやぁ、ラーメンって本当にいいもんですね～♪
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7 チャーシューラーメン（2018年8月）
なんでしょうね・・・福岡在住のラーメンマニアなんですが・・・
お盆のど真ん中にだるまに行ったり。
暮れも押し詰まって一蘭に行ったり。
県外から、海外からのお客さんと一緒に行列へ（笑）
自分でもよく分かりませんが、不可解な行動をするところがございます^^;
生粋のだるま好きな御方と共に、突撃してきました～
ちなみにこちらはデフォのラーメン。
チャーシューは2枚、実にバランスの良い一杯です。
でもってコレは前回。
コレは前々回。
だるま好きなら見て納得！？
毎回外さない安定感にホレボレします (^^ゞ
とりあえずひとつだけ言えるのは・・・
「だるまは観光客向け」とか言うのはモッタイナイ限り。
もちろん好みは人それぞれでしょうが・・・僕は胸を張って薦めます。
「だるまは間違いなく、博多のスタンダードやけん！」
コッテリ好きは、「秀ちゃんラーメン＠警固」 とのハシゴも視野にどうぞ（笑）
[/wc_toggle]6 ラーメン（2017年11月）
あっという間に着丼。
うほほ～！登場した時点から立ち上る、豪快なとんこつエア（笑）
ちょいと尻込みしつつもひと口啜れば、ドカン！！とシビれる美味さ♪(´ε｀ )
こんなに力強いのに雑味もくさみもナシ。
バツグンに美味いじゃないですか！！！
スープ、タレ、脂のバランス感も素晴らしく・・・過去最高の味といっても過言ではないほど。
いや～参った。流石というほかない仕上がりに、ただただ感服です (^^ゞ
シャッキリとした粋な口当たり、スムーズな啜り心地、軽快な歯切れ♪
麺は定番の極細ストレート。
バリカタでいただきました。
シャッキリとした粋な口当たり、スムーズな啜り心地、軽快な歯切れ。
単にガサッとブツブツ硬いだけでなく、バランスの良いしなやかさがステキです^^
麺量は適度なので飲みの〆にもピッタリ。
ガッツリ食事として楽しむなら、替玉必須だと思います。
具材の構成はシンプルながら、物足りなさは微塵もナシ！
具材はシンプルに、チャーシュー＆青ネギ。
そう言えば今回、キクラゲはあったかな～？
以前はデフォでも結構タップリと乗っていましたが、無かったような気がします。
でもこの一杯には、チャーシュー＆ネギで充分！
スープと麺が旨いので、全く物足りなさは感じませんね (о´∀`о)
ちなみに僕はコショウをパラパラやって味わうのが好みです。
正直なところ。
この3回位は少し違和感を感じていたのも事実（汗）
しかしこれはまさに大復活！！！
ひと口、もうひと口と食べ進めるにつれ、箸とレンゲが止まらず。
本当にチカッパ美味かったです♪( ´▽｀)
だるま本来の凄みに圧倒される一杯。
この味こそ、博多ラーメンのスタンダードと申せましょう。
「だるまは観光客に人気のお店？」
いやいや、これを食べればきっとそんな事は言えなくなりますよ～
ビビッときた方。是非ともお早めに！！
僕も絶対、年内にリピしよ～っと。
5 麻辣素麺【限定】（2017年7月）
今回は、夏の限定メニューとして登場した ”麻辣素麺” をお目当てに訪問。
限定を啜りつつ、シェアしてトンコツも味わおうという目論見です^^
今回は夏の限定メニュー、麻辣素麺をいただきます。
軽やかでノド越しの良い麺＋心地良い麻辣味が真夏にピッタリ♪
あっという間に登場。
こちらが夏季限定メニュー、麻辣素麺 です。
お手頃価格の500円。
麺は3玉まで据え置きというのも嬉しいですね^^
クリアな氷が冷水に浮かぶ、目にも涼やかな丼。
今回は2玉でいただきました。
それでは、ツユに潜らせてズズっと・・・ふ～っ、ヒンヤリとウマいね♪
しっかり濃いめ、コクのある和風ツユに ”麻辣味（マーラーウェイ）” をプラス。
ゴマの香ばしさも手伝って、サッパリ感＋食欲を刺激する味わいです (^o^)
軽やかでノド越しの良い、素麺ならではの食感。
暑くて食欲のない日のランチにもピッタリですね～
チャーシュー麺
こちらは僕の定番、チャーシュー麺。
今日の仕上がりは、トンコツフレーバー＆脂共に非常にハード。
極めてワイルドで暴れん坊な味わいでした（笑）
お店を出ると、こんなお知らせが。
プレミアムフライデーの15時以降は、なんとラーメンが半額の350円に！
太っ腹なキャンペーンですね^^
ちなみに何と、以前ご紹介した 「キミのちゃんぽん」 が引き続き提供中！
これは予想外。嬉しい誤算です (^^ゞ
パンチの効いたトンコツ仕立てのちゃんぽん。
次回はこれをリピしようかなぁ～♪
[/wc_toggle]4 炙りとろ肉チャーシュー麺（2016/3/21）
豪華な4ケタメニュー ”炙りとろ肉チャーシューメン” を地元民も食べてみた
3 黒ごま台湾まぜそば【限定】（2015/7/13）
![博多だるま (1)[1]](https://menmusubi.com/wp-content/uploads/2015/07/6b8cbe14c2429c73b1a87ea9061fa0ae2.jpg)
香ばしい黒ゴマの薫りとコクで、誰もが食べやすい台湾まぜそば♪
2 チャーシュー麺（2015/7/13）
![博多だるま (1)[1]](https://menmusubi.com/wp-content/uploads/2015/07/6b8cbe14c2429c73b1a87ea9061fa0ae.jpg)
1 チャーシューメン（2014/6/19）
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