【博多だるま 総本店@中央区渡辺通】 理屈は不要。この味こそ、博多のスタンダード!

中央区渡辺通にある、「博多だるま 総本店」 をご紹介します。

東区箱崎の名店と言われた 「だるまラーメン(1963年~2000年)」 の味を受け継ぎ、2000年にオープン。
博多とんこつラーメンを代表する人気ブランドです。

今でこそ結構な杯数を、あちらこちらで啜り続ける僕ですが…
その昔は 「ラーメンは結構好き♪」 という、一般的なファンでした。

その頃から通っていたのが、こちらの ”博多だるま” ”一風堂”
当時の僕にとって、ラーメン=今日はどちらに行こうか? という二択。

つまりは僕の原点のひとつと言えるブランドです (^^ゞ

8 ワンタンメン(2020年11月)

パンチの効いたスープにバシッと合う! 箱崎だるまのワンタンメンが復刻。

”提供するのは、博多とんこつラーメン1本のみ!

どこかそんなイメージもある ”だるま” ですが…
実はチョイチョイ、レアな限定&新作メニューが登場します^^

今回は ”ワンタンメン” が登場♪

ワンタンメン自体は定番の存在ですが…
僕が知る限り、だるまにワンタンメンが登場するのは初めてのこと。

例のごとくレビューのアップは遅いですが、行くのは即行でございました^^;

アクセス

地下鉄七隈線 渡辺通駅から、徒歩3分の好アクセス。
春吉公園の前にお店があります。

店舗外観

左手に見えますのはテラス席

気候の良い時期はモチロンですが、チョイ寒い時期なんかもいいですね~♪( ´▽`)

おしながき

こちらは2020年11月時点のラインナップです。

ラーメンは基本的には、とんこつ一本!
期間限定の麺メニューが登場することもあります。

サイドメニューは結構入れ替わりアリアリ。
ツマミに良さそうなメニューも色々とあります。

お目当てのワンタンメン。
箱崎だるま「房子の雲呑麺」を完全再現とのフレーズ。
箱崎時代にはワンタンメンが提供されていたんですね~(^^ゞ

ちなみにこちらはテイクアウトメニュー。
ラーメン、餃子、チャーハンなどに加え…
弁当など、幅広いバリエーションが楽しめます♪

店舗内観

こちらは夏に行った時の写真。
長いカウンター席に加え、いくつものテーブル席があります。

箱崎だるま 創業当時の看板も飾られています^^

卓上調味料

卓上には白ショウガコショウなどがあります。

とんこつ感も、脂も、タレも、全てがバシッと力強い。実に頼もしい旨さ!

いつもはチャーシューメンですが、今回はお初のワンタンメンを。

うむっ!
この武骨なビジュアル立ち上る力強い香り、これは間違いなさそうだ♪

ではではズズっと…うん、バチ~ッと旨し (о´∀`о)

単に「旨いか旨くないか?」という領域に留まらず

”これぞ、だるま” という圧倒的な説得力に膝を叩きます♪

とんこつ感も、脂も、タレも、全てがバシッ!と力強く、実に頼もしい旨さです!

極細ストレート麺は、もちろん ”バリカタ” でオーダー。

理屈は要らない。
微塵も迷うことは無い。
だるまでは、コリッとザクッとやっぱりバリカタで決まり!

10年経とうが、15年経とうが変わりません。
コレだよね~♪(´ε` )

さて、いよいよワンタンに突撃。
熱々のところを思い切ってガブリといけば…ムハっ、ウマっ╰(*´︶`*)╯♡

プリプリ&モチッと、しっかり頼もしい皮の中にはジューシーな餡がしっかりと。
パンチの効いたスープに負けない力強さを、餡もまた持ち合わせています。

チャーシューはシットリ&トロやわ♪
スープと馴染んでくると、更にウマさが際立ちます。

だるまのラーメンはネギが実に良い仕事を (*´∀`)
ホントはネギ増しガツンも良いなぁ~と思うけど…温度が下がりそうなんで悩みつつ毎回断念^^;
次回こそやろうかな~

ラーメン(替玉つき)(2020年11月)

「なにっ!宅麺にストレートスープのだるまが?」
それは当然、試してみなければっ (`・ω・´)

これ、福岡を離れて恋しくなった頃に食べたら、感涙ものだわ。
おうちでだるま。嬉しすぎるね♪

おうちのなかも、だるまの雰囲気を再現!
トップノート~ラストノートまで。
食前&食後も存分に、だるまを満喫できます(笑)

チャーシューメン&背脂トンコツ焼きラーメン(2020年8月)

夏に行った時は、背脂トンコツ焼きラーメンが。

魚肉ソーセージ&ビビッドなピンクの紅生姜がジャンクでイイっ^^
ブラックペッパーを振ると、更にウマかったです♪

中華そうめん&豚骨ラーメシ(2020年7月)

その前はダブルでレアメニューを (o^^o)

中華そうめんは、冷た~い麺を冷たい濃厚なゴマダレで。

奥に見えるのはチャーハンではなく、豚骨ラーメシ
とんこつスープで炊き上げたゴハンは、超スタミナめしでした(笑)

トンテキ定食(半チャーハン)(2020年4月)

春先にはお持ち帰りのお弁当を。
弁当のウマさも然ることながら、このワンタンスープが泣かせる~♪(´ε` )

マグカップに移して ”チン” したら、そこはもうだるま
とんこつフレーバーを存分に満喫できます(笑)

チャーシューラーメン(2020年1月)

この時期は丼がこのタイプでしたね。

チャーシューラーメン&チャーシューおにぎり(2019年8月)

福岡の人気店が数多く参加した ”福岡チャーシューおにぎり化計画” の一品。
すごく嬉しい取り組みだったので、もっと続いて欲しいなぁ~(*´∀`)♪

ラーメン 煮玉子入り&チャーシュー丼(2019年4月)

レアメニューの、チャーシュー丼と共に。
ゴロゴロ載った香ばしいチャーシューがイイね^^

チャーシューラーメン&おにぎり(2019年1月)

シンプルなおにぎりと共に。
欲張りな僕は、ついついチャーハンに行きたくなるのですが…
このスープと最高に合うのは、こちらだと思います (^^ゞ


ラーメンは情報や理屈も含めて面白い
でも、情報・理屈抜きの一杯もまた、激アツい (*´∀`)♪

いつ行っても、安定・安心も嬉しいけど。
大好きなお店はブレを楽しむのもまた、いとをかし (^^ゞ

いやぁ、ラーメンって本当にいいもんですね~♪


7 チャーシューラーメン(2018年8月)

[wc_toggle title=”とんこつ感も、脂も、タレも! 三拍子がバシッと揃った頼もしい一杯。” padding=”” border_width=”” class=”” layout=”box”]

なんでしょうね・・・福岡在住のラーメンマニアなんですが・・・

お盆のど真ん中にだるまに行ったり。
暮れも押し詰まって一蘭に行ったり。

県外から、海外からのお客さんと一緒に行列へ(笑)

自分でもよく分かりませんが、不可解な行動をするところがございます^^;

生粋のだるま好きな御方と共に、突撃してきました~

ちなみにこちらはデフォのラーメン
チャーシューは2枚、実にバランスの良い一杯です。

でもってコレは前回。

コレは前々回。

だるま好きなら見て納得!?
毎回外さない安定感にホレボレします (^^ゞ


とりあえずひとつだけ言えるのは・・・
「だるまは観光客向け」とか言うのはモッタイナイ限り。

もちろん好みは人それぞれでしょうが・・・僕は胸を張って薦めます。

だるまは間違いなく、博多のスタンダードやけん!

コッテリ好きは、「秀ちゃんラーメン@警固」 とのハシゴも視野にどうぞ(笑)

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6 ラーメン(2017年11月)

[wc_toggle title=”博多だるま大復活!! この一杯こそ紛れもなく、博多のおもてなし。” padding=”” border_width=”” class=”” layout=”box”]

あっという間に着丼。
うほほ~!登場した時点から立ち上る、豪快なとんこつエア(笑)

ちょいと尻込みしつつもひと口啜れば、ドカン!!とシビれる美味さ♪(´ε` )
こんなに力強いのに雑味もくさみもナシ。

バツグンに美味いじゃないですか!!!

スープ、タレ、脂のバランス感も素晴らしく・・・過去最高の味といっても過言ではないほど。

いや~参った。流石というほかない仕上がりに、ただただ感服です (^^ゞ

シャッキリとした粋な口当たり、スムーズな啜り心地、軽快な歯切れ♪

麺は定番の極細ストレート
バリカタでいただきました。

シャッキリとした粋な口当たり、スムーズな啜り心地軽快な歯切れ

単にガサッとブツブツ硬いだけでなく、バランスの良いしなやかさがステキです^^

麺量は適度なので飲みの〆にもピッタリ。
ガッツリ食事として楽しむなら、替玉必須だと思います。

具材の構成はシンプルながら、物足りなさは微塵もナシ!

具材はシンプルに、チャーシュー&青ネギ
そう言えば今回、キクラゲはあったかな~?
以前はデフォでも結構タップリと乗っていましたが、無かったような気がします。

でもこの一杯には、チャーシュー&ネギで充分!
スープと麺が旨いので、全く物足りなさは感じませんね (о´∀`о)

ちなみに僕はコショウをパラパラやって味わうのが好みです。


正直なところ。
この3回位は少し違和感を感じていたのも事実(汗)
しかしこれはまさに大復活!!!

ひと口、もうひと口と食べ進めるにつれ、箸とレンゲが止まらず。
本当にチカッパ美味かったです♪( ´▽`)

だるま本来の凄みに圧倒される一杯。
この味こそ、博多ラーメンのスタンダードと申せましょう。

「だるまは観光客に人気のお店?」
いやいや、これを食べればきっとそんな事は言えなくなりますよ~

ビビッときた方。是非ともお早めに!!
僕も絶対、年内にリピしよ~っと。

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5 麻辣素麺【限定】(2017年7月)

[wc_toggle title=”軽やかでノド越しの良い麺+心地良い麻辣味が真夏にピッタリ♪” padding=”” border_width=”” class=”” layout=”box”]

今回は、夏の限定メニューとして登場した ”麻辣素麺” をお目当てに訪問。

限定を啜りつつ、シェアしてトンコツも味わおうという目論見です^^

今回は夏の限定メニュー、麻辣素麺をいただきます。

軽やかでノド越しの良い麺+心地良い麻辣味が真夏にピッタリ♪

あっという間に登場。
こちらが夏季限定メニュー、麻辣素麺 です。

お手頃価格の500円
麺は3玉まで据え置きというのも嬉しいですね^^

クリアな氷が冷水に浮かぶ、目にも涼やかな丼。

今回は2玉でいただきました。

それでは、ツユに潜らせてズズっと・・・ふ~っ、ヒンヤリとウマいね♪

しっかり濃いめ、コクのある和風ツユに ”麻辣味(マーラーウェイ)” をプラス。

ゴマの香ばしさも手伝って、サッパリ感+食欲を刺激する味わいです (^o^)

軽やかでノド越しの良い、素麺ならではの食感。

暑くて食欲のない日のランチにもピッタリですね~

チャーシュー麺

こちらは僕の定番、チャーシュー麺

今日の仕上がりは、トンコツフレーバー&脂共に非常にハード

極めてワイルドで暴れん坊な味わいでした(笑)


お店を出ると、こんなお知らせが。

プレミアムフライデーの15時以降は、なんとラーメンが半額の350円に!

太っ腹なキャンペーンですね^^

ちなみに何と、以前ご紹介した 「キミのちゃんぽん」 が引き続き提供中!

これは予想外。嬉しい誤算です (^^ゞ

パンチの効いたトンコツ仕立てのちゃんぽん。

次回はこれをリピしようかなぁ~♪

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4 炙りとろ肉チャーシュー麺(2016/3/21)

博多だるま (7)

豪華な4ケタメニュー ”炙りとろ肉チャーシューメン” を地元民も食べてみた

3 黒ごま台湾まぜそば【限定】(2015/7/13)

博多だるま (1)[1]香ばしい黒ゴマの薫りとコクで、誰もが食べやすい台湾まぜそば♪

2 チャーシュー麺(2015/7/13)

博多だるま (1)[1]温故知新の一杯!これぞ博多とんこつの王道というべき味わい

1 チャーシューメン(2014/6/19)

博多だるま (1)この味が博多のスタンダード。イニシエと進化の博多豚骨!

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店舗情報はこちらから

博多だるま

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