【秀ちゃんラーメン@中央区警固】 ガツン!とパンチの効いた漢気溢れる一杯がやみつき

中央区警固にある、「秀ちゃんラーメン」をご紹介します。

言わずと知れた博多ラーメンの大御所博多だるま

そのセカンドブランドとして1993年に創業しました。

だるまともまたひと味違う ”パンチの効いた味わい” に魅せられたファンで賑わう人気店です。

どこか武骨で沁みる旨さがイイんだよねぇ~♪

 

12 もやしラーメン+煮玉子(2018年12月)

真夏は秀ちゃん。年末も秀ちゃん。武骨な沁みウマとんこつを定期チャージ♪

毎年同じようなことを言っておりますが、毎年年末は秀ちゃんがお約束です。

今年は大みそか早朝からの買い出しを終え、オープン直後に訪問。

2018年を〆括る一杯として味わってきました (^^ゞ

 

アクセス

警固交番前交差点からほど近く。
斜向かいにあるファミマの真裏あたりにお店があります。

交番そばには、濃厚とんこつの人気店 「おいげん」 や、イレブンフーズの味を受継ぐ「フタバ」 などがあります。

 

店舗外観

オープン前にパシャッと。
まだ暖簾が出ていない状態です^^;

そうこうしているうちにお客さんが並びだし、食べて出る頃にはかなりの行列が。
先に撮っといて良かったぁ~(笑)

 

店舗内観

店内はL字のカウンターを中心に構成。

入って左手には、ボックスのようなテーブル席があります。

 

卓上調味料

ショウガニンニクすりごまなどの定番ラインナップ。

 

おしながき

こちらは2018年12月末現在のおしながき。

基本はとんこつラーメン1本

チャーシューもやし煮玉子入りなどのトッピングVer.があります。

全国区でも人気となった麺なしラーメンラーキャベ」 「押し豆腐麺」 といったヘルシーメニューもラインナップ。

チャーハン餃子などのサイドメニューもあり。

平日はオトクなランチセットもありますよ~

 

パンチの効いたスープにピシャっとマッチ? もやしラーメンにハマリ中♪

こちらは もやしラーメン煮玉子をトッピングした一杯。

秀ちゃんの一杯はかな~り武骨な出で立ちなのですが、煮玉子が入るとグッと柔らかな印象に。

なかなかのギャップ萌えです(笑)

とんこつ感をワイルドに楽しめるパンチの効いたスープ。

シャキッと炒めたもやしが実によく合います♪(´ε` )

ぶっちゃけ ”もやしラーメン” って、なんだかイマイチ地味なイメージなんで(汗)

これまであまりオーダーすることが無かったのですが・・・
ちょっと前に名島亭でドハマリしまして (^^ゞ

それ以来、アチラコチラでオーダーしております。

秀ちゃんのもやしラーメンも上々の旨さ!
以前食べた時より、グッともやし&スープの一体感が感じられましたよ~

 

肉好きはコチラ♪ ガッシリ肉肉しいチャーシューをスープと共に食らうべし

こちらはお約束のチャーシュー麺

脂っ気控えめのモモ肉を、生醤油・黒砂糖・蜂蜜で煮込んだ肉肉しいチャーシュー♪

ド~ンと5枚も乗ったボリューミーな一杯です。

スープの中に沈めておき、馴染んだトコからいただくのがめんむすび流 (^o^)

風味豊かなスープと共に噛みしめると、実に味わい深い逸品です。

麺はやっぱり、カタ or バリカタ がイイ感じ。

博多でもかなり細めのストレート麺シャキっとコシのある仕上がりに。

まごまごせず、一気に味わうのがお薦めです。

より歯ごたえが強調される替玉は、ふつう~カタくらいが良いと思いますよ~♪


 

「秀ちゃんは、結構昔に食べてから行ってないかも?」
そんな声もチラホラ聞きます。

それはぶっちゃけモッタイナイかも?

単にブランドをありがたがるのもアレかも知れませんが、観光のお客さんが多い=地元向けじゃないみたいな話も同じくらいアレですね^^;

ついでにぶっちゃけるなら、やっぱり多少の波はあると思います。

でも個人的には、だるまより秀ちゃんの方が安定しているイメージ。

最近のだるま(総本店)は安定感が増して、打率 .322 本塁打 35本

ここ数年の秀ちゃん(本店)は、打率 .345 本塁打 22本

こんな感じかなぁ~(^^ゞ

一期一会を楽しむのも、ラーメンの醍醐味

2019年もオリジナリティ溢れる激ウマな一杯に出会えると良いなぁ~(о´∀`о)

 

 
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11 ラーメン(2017年12月)

この時期は必ず秀ちゃんへ♪ 毎年暮れのお約束

 

なぜか年末になると必ず訪れたくなるお店」というのがありまして (^^ゞ

その一つが警固の秀ちゃんです。
数年前に味が原点回帰して以来、欠かさず暮れに訪れています。

夏にはスパイシー系限定麺が登場することが多いので、毎年3~4回は訪れているかな?

旨いだけでなく、季節感とセットでインプットしているお店はリピートから外れにくいイメージです。

 

この頼もしさが秀ちゃんの味! ビジュアルも味わいもハードな一杯

まずはラーメンから。

おおっ!こりゃまさに秀ちゃん♪(´ε` )
スープの表面もキメ細かな泡が覆う、スモーキーなビジュアル。

早速スープをズズっと・・・うん、旨い!
ガツン!とパンチの効いた味わいながら、意外とサラリとした仕上がり。

オトナの男性に喜ばれそうな、ハードでワイルドな一杯です (о´∀`о)

合わせるのは、かなり細めのストレート麺
ここはやはりバリカタでいただくのがお約束でしょう。

シュルシュルとスムーズな啜り心地と、滑らかなのど越しがタマリマセンなぁ♪

チャーシューはガッシリと食べ応えある赤身系
スープに負けないコクのある味わいが実によくマッチしています^^

 

がっつりセット(ラーメン+半チャーハン+ハーフギョーザ)

こちらはセットの半チャーハン
ホワッとホクホクな仕上がりで、ラーメンにピッタリの味^^

具材もタップリで食感&味わいともに賑やかな一皿です♪

こちらはセットのハーフギョーザ
強めに焼き上げられた皮目の香ばしさがタマランです (^o^)

以前のミニミニサイズから大きさがアップ
ちょうど良いサイズになりました。
ジューシーな餡の塩梅もイイねぇ~♪


 

以前はバリバリのだるま派。
この数年はガッツリ秀ちゃん派。

でも今は・・・どちらもバッチリお薦めの状況です(^^ゞ

2017年11月のリニューアルで、「博多だるま」 が大復活!!
シビれるほど激ウマなだるまが帰ってきました。
当面は交互で楽しむかな~♪( ´▽`)

 

10 黒麻婆押豆腐麺【限定】(2017年7月)

麻婆豆腐 × 豆腐麺 のトーフづくしでも満足感のあるアグレッシブなサマーヌードル

今年の秀ちゃん、だるまグループの夏は”辛旨”がキーワード。

だるまで「麻辣素麺
ココ秀ちゃんでは、「黒麻婆押豆腐麺」が登場!

4月に頂いた「AB油旨辛ラーメン」も美味しかったので、今回も期待大です。

 

麻婆豆腐 × 豆腐麺 のトーフづくしでも満足感のあるアグレッシブなサマーヌードル

こちらが、夏の限定麺「黒麻婆押豆腐麺」です。

押豆腐麺に麻婆豆腐を乗せた一杯。

オーダーを頂いてから一杯ずつ仕上げるので、混雑時は少々お時間がかかります。

まずは、麻婆豆腐をすくって。

ふわりとスパイシーな香りが食欲をそそります。

私たちが好むシビ辛な味わい。

辛さはやや控えめな塩梅なので、どなたにも食べやすいかと。

大きめのミンチがゴロっと気前良く入っているので、食べごたえ満足感もあります。

麺は、豆腐で作られたスペシャルヌードル

豆腐と言っても柔な感じではなく、しっかり噛み応えがあり、ボリューム以上の満腹感があります。

麻婆豆腐 × 豆腐麺」と豆腐づくしの一杯ですが、もしかしたらラーメン以上の満足感があるかもと思えるほど。

ヘルシーなので、カロリーや糖質を気にされる方にも良さそうですね。

 

ラーメン

こちらは、定期的にチャージしたくなる秀ちゃんのラーメン。

コレコレ、このビジュアル。

ややライト寄りでしたが、バッチリの旨さでした。

ワイルドなトンコツ感と、パンチのある脂感が秀ちゃんらしい味わい。

空腹なら替玉したいところですが、今日は(今日も?!)ぐっと我慢しました(笑)

 

半チャーハン

こちらは、半チャーハン

パラリと口の中でほぐれる感じがと~ってもステキ。

スープと共に頂けば、鉄板の旨さです。


 

今回もアグレッシブなメニューでしたね~♪

グッと惹きつける魅力がある秀ちゃん。

ふと思い出すと無性に食べたくなる一杯を持つお店は強いですよね。

2年前に登場した「ヤバ辛汁なし担々麺」も結構好きだったので、期間限定で復活してくれないかな~と勝手に期待してます。

 

9 AB油旨辛ラーメン(2017年4月)

初食感の「押し豆腐麺」 食べごたえがあるのにヘルシーで辛くてウ~マイ~~♪

今月登場した新メニュー「AB油旨辛ラーメン

ラーキャベに続く、低糖質でヘルシー麺第2弾です。

海老油を使用したスパイシー系のビジュアルに、見た時から一目惚れ♬

2015年夏に登場したヤバ辛汁なし担々麺が、激ウマで私好みだっただけに、期待も高まります!!

 

おしながき

基本はとんこつラーメン

チャーシューもやし煮玉子入りなどのトッピングVer.があります。

その他、全国区でも人気となった麺なしラーメン「ラーキャベ

豆腐で出来た麺の「押し豆腐麺」、今回のお目当て「AB油旨辛ラーメン」などがあります。

平日ランチタイム(11:30~15:00)は、中華系おかずとセットになったお得なメニューも。

夜は飲み系のおつまみなども。

今回は、「AB油旨辛ラーメン」と「チャーシュー麺」を頂くことにしました。

 

初食感の「押し豆腐麺」 食べごたえがあるのにヘルシーで辛くてウ~マイ~~♪

調理している最中より、めちゃめちゃいい香り

アッツアツのとんこつスープに、海老の香ばしい香りが立ち込めます。

火傷に気を付けつつ、一口ゴクっと♪

鮮烈でストレートな辛さの中に広がる海老とんこつ旨味

これほどの旨味があるからこそ、辛さも活きるといった味わいです。

唐辛子系のピリッとした辛さに、山椒系の痺れる辛さのバランスがめんむすび好み♡

なかなか辛めですが、後に残らない爽やかな辛味が良い感じです。

ついついゴクゴク行っちゃう自分がいます(笑)

今回の麺リフトは、難しかった~~(笑)

意外にも結構弾力がある麺なので、まっすぐ上げるのが大変で…(>_<)

確かに豆腐を押した跡のような、ギザギザ感が表面にありますね。

スクエアな麺は、博多で言うと中太クラスの太さ。

食感は、グムグム→プツン食べごたえがあります。

初めて経験する食感ですね♪

スパイシー系のスープとの相性がバツグンです。

具材はゴロゴロとした切り落とし的なチャーシューピーナッツなど。

大きく形ある具材はなくても、十分な満足を得られる一杯です。

ピーナッツの食感、桜海老的なエビの香ばしさなどが噛みしめるたびに旨味を増すイメージ。

ウマ~~イ(*^▽^*)

 

チャーシュー麺

こちらは、チャーシュー麺。

この日はいつもよりスープが白っぽくライトな味わいでした。

むしろ、誰もが食べやすい一杯かも。

※ラーメンの詳しい記事はこちらから


 

常に新しいことに挑戦し続ける、その姿勢に尊敬の意を♪

ラーキャベもそうでしたが、思った以上にラーメンとして違和感のない仕上がりです。

糖質が気になる方なら、必食の一杯。

旨辛な味わいも相まって、満足度はかなり高いと思いますよ~(*´▽`*)

 

因みに帰りに見つけたこちらのPOP。

プレミアムフライデーは、ラーメンが半額の350円で食べられるとのこと。

太っ腹な企画ですね。

飲みの締めにもピッタリで、手軽に食べられます。

 

8.ラーメン(2016/12)

これぞ至高の博多ラーメン! トンコツのダシ感・香り・パンチを余さず堪能できる

 

7.ラーキャベ(2016/3/8)

想像以上の充実感! 低糖質なラーキャベは、ヘルシーなのに食べ応えアリ秀ちゃんラーメン (1)

 

6.モツちゃんぽん 【限定】& ワンタン麺(2016/2/3)

プッリプリの国産モツがキラリ☆彡旨味が溶け出したスープが抜群に旨いッッ

秀ちゃん (6)秀ちゃん (1)

 

5.ヤバ辛汁なし担々麺【限定】(2015/7/14)

辛さの奥の旨味が魅力!夏にピッタリ♪ヤバ辛な汁なし坦々麺秀ちゃんラーメン (1)[1]

 

4.ガッツリ定食 (ラーメン+一口餃子+半チャーハン)(2015/7/2)

極めてワイルドなビジュアル!ハマる&クセになるド迫力とんこつ秀ちゃんラーメン (4)[1]

 

3.もやしラーメン(2014/12/31)

シャキシャキもやしで食べやすい♪秀ちゃんのコッテリ豚骨foodpic5714771[1]

 

2.濃厚辛味噌ラーメン【限定】(2014/12/22)

同じ粕味噌ラーメンでも全く異なる味わいでインパクト抜群秀ちゃん (3)[3]

 

1.秀ちゃん定食(2014/12/22)

驚きのリニューアル!コッテリ好きの博多モンは必食の一杯秀ちゃんラーメン (12)

 

店舗情報はこちらから