男子三日合わざれば～。極旨な呼び戻しとんこつを手に”光四郎”衝撃のリニューアル！

呼び戻しとんこつ 光四郎＠南区大橋
特製チャーシューメン

とある日の、らーめん四郎のブログのタイトル 「今までありがとうございました」 という文字を見て、胸がズキンと (>_<)

まさか・・・（汗）

慌ててURLをクリックして読み進めると、翌日で今のお店を閉めて、数日してからリニューアルオープンするとの内容が。

あぁ、ひとまずは良かった^^;

好きなお店がある日突然・・・というのは、なんとも言えない寂しさがあります。

昨年の元次＠薬院閉店然り。（その後、JON PANとして復活！）

今も休業中の行徳家＠野間が、最初に看板を下ろしたときも・・・

通り過ぎた瞬間、胸に痛みが走ったのを思います。（きっと復活の日が来ると、信じています）

きっと色々な事情や状況があるのだと思いますが、少なくともここ大橋でお店はこれからも続いていく様子。

まずはほっと胸を撫でおろし、リニューアルの9/23（金）を待つことにしました。

アクセス

ラーメン店の超激戦区、大橋。

こちらを始め、「久屋」 「らーめん大」 「博多玉」 等々、数多くの人気店が鎬を削るエリアです。

らーめん四郎は実績、人気共に随一の存在。

2007年のラーメン総選挙で第1位を獲得し、長きに渡って人気を博してきました。

大橋駅西口のロータリーを左へ向かい、100メートルほど進みます。

道路を渡ると、スグそこにお店が。

営業時間

※2016年11月現在の営業時間は以下の通りです。

（昼）11：30 ～ 15：00
（夜）17：30 ～ 21：00

店舗外観

おおっ！？
めっちゃキレイになっている^^

「呼び戻しとんこつ 光四郎」という看板が掲げられています。

シックな外観とオシャレな暖簾に目を奪われつつ、中へと向かいます。

店舗内観

店内もグッと明るくモダンな雰囲気に。

スッキリとシンプルな形になったので、改めてその広さに気づきました (^^ゞ

今日はリニューアルしたばかりなのでテーブルオーダーでしたが、基本はこれまで通り食券制のよう。

入って右手の券売機へと向かいましょう。

壁側にはいくつものテーブル席が。

右手には長いカウンター席が並びます。

卓上調味料

卓上調味料はオーソドックスな構成がスタンバイしています。

おしながき

リニューアル前は、看板メニューであった 「九州男味しろうラーメン」 を筆頭に、

長浜系とんこつ、博多系とんこつ、熊本系とんこつ、鹿児島みそ、和風とんこつ等々、数多くのラインナップがありましたが、大幅に変わりました。

基本、ラーメンは呼び戻しとんこつ1本！

バリエーションも、チャーシューメン、のりネギと極めてシンプル。

な、なんと学生ラーメンは、驚愕の ”430円！！”

太っ腹すぎる～(^^ゞ

今回は、特製チャーシューメンセットと、ラーメンセットに辛ねぎ 細切れチャーシューを付けてお願いしました。

おしながきの裏にある、店主 黒田 光四郎さんの想いを読みつつ、ラーメンを待つことに。

ストレートな想いが、なんとも胸にグッときます。

コッテリ派も大満足のハードパンチ！ 濃密な旨味が溢れんばかりに押し寄せる極旨スープ

スムーズに着丼。

こちらは、特製チャーシューメンです。

既にスープのビジュアルが、只者ではないオーラをビシビシと発しています！

非常に濃厚な感じですが、いわゆるくさみは気になりません。

ともあれまずは、スープをズズっと・・・うぉっ！？ これはスゴイっ＼(^o^)／

とんこつの旨味が存分に溶け込んだスープは、コッテリ派も大満足のハードパンチ！

濃密な旨味が溢れんばかりに押し寄せてきます♪

元ダレの塩梅が素晴らしく、勝ちすぎたり、輪郭がボヤっと甘いといったことがありません。

とんこつの風味を邪魔することなく、ピシャリと決まっています。

これはスゴイっ！！

正直なところ、高き期待を更に上回る一杯に度肝を抜かれました (^^ゞ

存在感バツグン！ しなやかでヒキが絶品の中細麺は、デフォがイチオシ

麺がまたスゴイっ！！

チョイ太めのストレート麺で、しなやかでありながら驚くほどのヒキを持っています。

この麺はちょっとそうそうお目にかかれないタイプかと。

極濃スープの中にあって、しっかりとその存在感を発揮しています^^

これだけのスープとなると、合わせる麺も中々難しいと思いますが・・・良くぞこのマッチングを実現されたと思います。

サクサク＆プツンの博多系ではなく、モッチリヒキのある久留米寄り。

普通とカタメンの両方を試しましたが、やはり普通で頂いた方が良さそうです♪

スープの凄さは言わずもがなですが、この麺のマッチングもまた特筆すべきポイントですね。

やっぱりチャーシューメンで大正解♪ バラ＆モモの違いを存分に楽しむべし

チャーシューは、バラとモモがタップリと♪

やや薄目にカットされているので、スープとの馴染みもバッチリです^^

海苔、玉子半分も入って、具沢山。

ネギも白ネギと青ネギを合わせて盛る、こだわり仕様です。

光四郎ラーメン 辛ねぎ 細切れチャーシュー入り

こちらは基本の 「光四郎ラーメン」 に、トッピングの ”辛ねぎ 細切れチャーシュー” をプラスしたもの。

まずはプレーンで食べて頂きたいですが、こちらもまた絶品！

極濃スープだけに、辛ネギの味わいだけに支配されることもありません。

むしろ辛味と清涼感が良いコントラストになって、スープの新たな魅力を引き出してくれるイメージ。

まずはプレーンで食べて、替玉の時にトッピングも併せて頂くと、2つの味を楽しめますね♪

このトッピングメニュー。

僕の中ではすごく嬉しい存在でした。

リニューアルによって今まで以上の美味さに。

メニューも絞り込み、一球入魂という状況の中で、ごく僅かな遊び心という感じで^^

以前お会いした際に、しろうさんが「替玉をもっと楽しませたい」と仰せだったのを思い出します。

昨年頂いた限定麺 「アズールドラゴンラーメン」 の時も、替玉にバリエーションをつけるなど、色々と研究されていた様子。

そのアプローチが素晴らしく、共感できるものだったので^^

真摯且つ、1種に全力投球という中でも、楽しさを残してくれて良かったなぁ～♪

辛ネギは、ルーツである郷家の象徴ともいえるアイテム。

その辛ネギがこの一杯と共にあることが、なんだか素敵だと思うんですよね (^o^)

セット（半ぎょうざ・小ごはん）

ぎょうざはパリッと香ばしいひとくちサイズ。

小ぶりなのにジューシーでメチャウマです♪

ごはんは”小”と思えないボリューム感（笑）

ガッツリと満腹になれます^^

「士別れて三日なれば刮目して相待すべし」

もちろん実際は大変な労力と時間を経たうえで、生み出されたのだと思いますが（汗）

この進化は想像を遥かに超える驚異的なものでした。

既に長いキャリアと実力＆実績をお持ちの店主さんが、稀代の巨匠と共に生み出された一杯。

博多のラーメンに新たな風を呼び込む、衝撃の味わいだと思います。

僕も詳しいことは分からないのですが、今回のリニューアルの模様は 「頑張る君に花束を（金曜 19時～）」 というFBSの番組で放送されるそうです。

オンエアは10月とのこと。

是非とも舞台裏も拝見したいと思います^^

というか、その前にリピかな（笑）

ラード不使用の ”のりネギラーメン” も気になります♪

今、博多で食べるべきは、この一杯に間違いなし！！

僕の中では現在、とんこつラーメン1位となっております (^^ゞ

旧）らーめん四郎のメニュー

4.四郎まぜそば【限定】＆ 熊本男味らーめん（2016/2/16）

技ありポイントが随所に☆ 辛すぎないので、どなたでも楽しめる四郎まぜそば

3.冷し辛々坦々麺【限定】＋ランチあげ丸くんセット（2015/6/9）ストレートに来る爽快な辛さと肉味噌が旨い、冷し辛々坦々麺

2.アズールドラゴンラーメン【限定】＋流血デスマッチ（2015/6/9）激ウマ豚骨と満腹具材のタッグマッチ！３カウント必須のレアメニュー

1.九州男味しろうらーめん（2014/9/1）博多・長崎・熊本・鹿児島。この一杯に九州の味わいを集結！

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呼び戻しとんこつ　光四郎

昼総合点★★★★☆ 4.5