初代 秀ちゃん＠ラーメンスタジアム
博多一本のせ
キャナルシティ博多のラーメンスタジアムは、2015年3月20日に大幅リニューアルしました。
1週間ほどで、新店5店舗「金田家」「㐂蔵」「桂花」「麺屋 ホウテン」「復刻食堂」を頂きましたので、次は大幅なメニュー入替えがあった「初代 秀ちゃん」へ。
12月に２号が限定麺の「粕味噌らーめん」を食べに来て以来の訪問です。
2011年1月に「初代だるま」が卒業して、「初代 秀ちゃん」が登場しました。
実に今年で5年目！
早ければ3ヶ月～半年、長くても1～2年目で卒業していくラースタの中では異例中の異例。
それというのも未だ全く衰えることの無い、長蛇の列＝人気によるものかと。
登場以来、季節を問わず”いつ行っても必ず一番お客さんが多い”です^^
とんこつラーメンのなかでも”元祖ベタ系”と呼ばれる、超高濃度のとんこつスープが特長です。
”箸が立つほど”の超高濃度と言われまずが…
はい…僕が数年前に行った際に試したときは、本当に立ちました^^;
今回のお目当ては新登場の「博多一本のせ」なるメニュー。
大阪ラーメンショー2014で「濃厚博多豚骨豚トロ肉盛りラーメン」として登場し、圧倒的な人気を博したメニューとのこと！
これは楽しみ～♪
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極厚ステーキ！？いえ、これはとろ肉チャーシューです！
行列＆満席の状況でもサーブはスムーズ♪
行列が日常のお店だけあって、オペレーションが洗練されているからでしょうね^^
登場して驚き！
え？え？・・・なんすかコレは^^;
長めの一本チャーシューかと思いきや、もはや極厚ステーキが乗っているかのよう（笑）
とろ肉チャーシューは、推定250～300ｇ！？ いや、それ以上あるかも（汗）
驚きを通り越して、度胆を抜かれました(^^ゞ
とにかくひたすらカブリつくのみ！
のびないうちに麺を食べ、肉を食べつつバランス的に替玉を。
しかし一向になくならない(／_;)
必死で食べましたが、さすがに全部は食べきれませんでした
…お店さんゴメンナサイm(__)m
チャーシューメンがデフォの僕ですが、40を過ぎてこれはさすがに無理でした（涙）
大きいと言っても、せいぜいこの半分位かと思ってたなぁ～(>_<)
ちなみに食べるのが難しいので、できれば焼肉みたいにキッチンばさみが欲しいですね^^;
昔よりグッとマイルドで穏やかに！？食べやすいベタ系とんこつ
レビューで具材から入ったのは初めて（汗）
さてさてこちらが”元祖ベタ系とんこつ”スープです^^
あれっ！？
以前と比べてグッとマイルドになった気が？
もちろん基本は初代 秀ちゃんらしい、元ダレ控えめ＆パンチの効いた味わいのとんこつスープ。
でも昔に比べると、かなり穏やかな印象です。
…年齢を考えたら、おとなしく「零号」あたりでじっくり楽しんだ方が良かったのかも^^;
濃厚な豚骨にもかかわらず、意外と食後に妙な重さが無いのがイイんですよね♪
鉄板の極細ストレート麺はバリカタで間違いナシ♪
低加水の極細ストレート麺。
啜り心地がタマラナイ♪
替玉必須の旨い麺です^^
僕のおススメはやっぱりバリカタ。
スルスル♪＆プツン！とした食感が何ともステキです。
いやはや、本当にもんげ～驚きました^^;
さすがにおっちゃんには無謀な選択だったと反省です（汗）
僕の好みとしては昔から「博多だるま＠渡辺通」派だったりするのですが、昨年冬のリニューアルで「秀ちゃんラーメン＠警固」が俄然好みの味わいに♪
こちらの初代もグッと好みのチューニングになりました。
次回はおとなしく、ラーメン零号をのんびり楽しみます（汗）
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昼総合点★★★☆☆ 3.5
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