久々の聖地巡礼!福岡の至宝というべき、極上の黒豚とんこつらーめん

金田家 (1)[1]

金田家@行橋市大橋
黒豚らーめん 煮玉子入り

 

折々でご紹介して参りました、北九州エリア超ハイレベルとんこつラーメン。

ラーメン力@春の町ぎょらん亭@三郎丸無法松@神岳らーめん工房 龍@三ヶ森黒門@遠賀郡など。

 

唯一、今回の「金田家@行橋」だけが、めんむすびで紹介できておらず…(汗)

行橋は…かなり遠いので、なかなか行く機会が ^^;

 

更に3月には、な、なんとラーメンスタジアムに出店

そちらには、ほぼ毎月のペースで食べに行っておりました(^^ゞ

今回は久しぶりに本店へ。

ほんの1ヶ月前にラースタで食べたばかりなのに、ちょっとウキウキです♪

 

アクセス

行橋駅 東口から、真っすぐ道なりに東へ
(1キロ強程度)

川越の交差点を越えて、400メートルほど進むと左手にお店があります。
行橋市役所の斜向かいです。

 

店舗外観

金田家 (4)

お店を背にして右斜め前の駐車場に、6台分の駐車スペースがあります。

※間違っても、ほっともっとに駐車してはいけません (>_<)

 

決して大きなお店ではないものの、その人気は言わずもがな!

いつもお客さんで一杯です。

 

店舗内観

金田家 (8)この時ももちろん満員
しばし待ってのご案内となりました。

お客さんが非常に多いので、店内写真はタイミングを見計らってこれが精一杯でした^^;

 

テーブル席が1つと、L字型のカウンター席があります。

 

卓上調味料

金田家 (5)

卓上には辛子高菜紅ショウガコショウゴマがスタンバイ。

 

おしながき

金田家 (6) 金田家 (7)メニューは超シンプル。

ちなみにチャーシューめんは、品切れのケースも多いです。
この日も既に終了とのこと。

 

僕が週末にばかり行くからかも知れませんが、チャーシューめんはラースタの方が手堅く頂けるイメージです^^

ラーメンの他に、ごはんおにぎりもあります。

 

麺の硬さ”こな”~”ずんだれ”まで、まさかの8段階が選べるようです(笑)

普通 or カタしかオーダーしたことがありませんが、頻繁に来れるなら味わってみたいかも (^^ゞ

 

コクとキレが極限まで磨かれた、極上のクリーミーとんこつ!

金田家 (1)スムーズに着丼。
この日も見事な”とんこつカプチーノ”です ♪

ではでは早速スープから・・・美味いっ\(^o^)/

 

クリーミー口当たりの良いスープ。

メニュー名が示す通り、黒豚からとったスープ椎茸や昆布を合わせることで、この奥深い味わいが出来上がるそうです!

いつ食べても、本当に美味いねぇ~(^o^)

 

ひと口啜れば力強く旨味が押し寄せるのに、いつまでも残らずスッと軽やかな後味

モチロン、とんこつならではのクセやくさみなどは微塵もありません。

コクとキレが極限まで磨かれた、驚異的な一杯

金田家でしか味わえない、唯一無二の味わいです。

 

啜り心地・コシ・歯切れ・ノド越し。全てが揃った極上の細ストレート麺

金田家 (3)麺は中細のストレート
石田一龍@石田でも使用されている”安部製麺”の謹製です。

非常にしなやかコシのある極上の麺 (^o^)

これだけ存在感が際立つスープと組み合える麺は、そうそう見つからないでしょうね♪

 

スルスルと滑らかな啜り心地心地良い弾力感と適度にプツンと切れる歯切れの良さ

これ以上の組み合せは、想像がつかないというほど素晴らしいマッチングです!

 

具材も一切の抜かりナシ!レアなチャーシューめんも見逃すべからず(笑)

金田家 (2)ラースタ同様、デフォバラチャーシューを使用。

しっとりほぐれる赤身の旨さと、トロリとした脂身のバランスがステキです^^

 

是非モノなのがこの煮玉子♪
グッと味が浸みた白身トロリと濃厚な黄身の味わいがやみつきの旨さですよ~

 

ちなみにチャーシューめんは、肩ロースになります。

チャーシュー好きの方は、見つけたら食べておきたいレアものです (^^ゞ

 

辛子高菜はラーメンにもアリですが、やや勿体ない気もするのでごはんとの組合わせがおススメ

さすがは金田家が選んだ辛子高菜だけあって、ピリ辛で旨いですよ~


 

久しぶりの本店でしたが、さすがの説得力&満足感!

スタッフの方々は昔のアットホームなメンバーから、若い方中心の新たなメンバーになっていました。
なんだか新鮮な感じ^^

 

一方で改めてラースタの安定感も再確認!!

「本店じゃないとあの味を楽しめない?いえいえ一切そんなことはありませんぞ~」

 

もちろん今後も引き続きラースタで、定点観測して参ります(笑)

博多の地でも、気軽に食べられる今の環境に感謝♪

 

掲載の内容は訪問時のものです。
メニューや価格、内容などが異なる場合がございます。
また、店舗の営業時間や定休日などが変更となっている場合もあります。
特に遠方から来店される際は、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお薦めします。

 

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金田家

昼総合点★★★★★ 5.0