【鶏白湯そば まつ尾@博多区東比恵】 中華そば かなでが二毛作!? 今度は鶏白湯だ

博多区東比恵にある、「鶏白湯そば まつ尾」 をご紹介します。

こちらは日頃 「中華そば かなで」 として営業しているお店が、”定休日である火曜日限定” で展開する新ブランドです。

 

【1回目】 2017年2月 鶏白湯そば 玉子かけ飯セット


今話題の”泡系!?” クリーミーで円やかなスープは、鶏×魚介の旨味がググンと♪

曜日限定・昼夜限定で切り替わる、いわゆる二毛作スタイル。

東京など、都市圏にある気鋭の有名店では結構メジャーな手法です。

先駆けである 「せたが屋(夜)⇔ひるがお(昼)」 を始め

饗 くろ㐂(基本)紫 くろ㐂(金曜のみ)

金色不如帰(土~水曜)一汁三にぼし 裏不如帰(木曜のみ)

といったお店が行っています。

 

しかし福岡では極めて珍しいスタイル。

僕がスグに思い出せるのは、北九州の 「らーめん泰玄支那ソバ かね庵(ランダムに変動) 」 だけですね (^^ゞ

しかも掲げるメニューが鶏白湯とあって、その興味は俄然高まります♪

 

アクセス

お店の場所は、博多駅筑紫口と東比恵駅の中間あたり。

東比恵1丁目交差点の近くです。

 

店舗外観

マンションの1F、少し奥まった位置にあります。

お店の前には3台分の駐車スペースがあるので助かります♪

内観と卓上調味料については割愛。

詳しくは 「中華そば かなで」 のレビューをご覧くださいm(__)m

本日(火曜日)は 中華そば かなで ではなく、鶏白湯そば まつ尾 のメニューで営業されています。

中華そば 醤油や、汁なし担々麺は、水~月で楽しみましょう。

メニューは鶏白湯そば1本!

ごはん or 玉かけ飯のセットや、トッピングは提供されています。

 

今話題の”泡系!?” クリーミーで円やかなスープは、鶏×魚介の旨味がググンと♪

あっという間に着丼。

前回も驚きましたが、このスピード感がスゴイですね。

ランチタイムのビジネスマンは非常に時間がタイト。

でも基本的にサーブがスムーズと分かっていれば、グッと立ち寄りやすくなりますね!

キメ細やかな泡がカプチーノ状に表層を覆う、美しいビジュアル。

お~っ♪ これはブレンダーで仕上げた先端の手法ですな。

ではではスープをズズっと・・・旨いっ (^o^)

クリーミーで滑らかなスープの味わい。

しっかりと鶏のコクを楽しませつつ、ギュっと包むような魚介の旨味が更なる高みへと!

さすが期待を裏切らない、ハイクオリティな一杯です。

ブレンダーで泡立てることにより、口当たりはより一層円やかに。

それでいて味のベクトルは洋風に寄らない、僕ら好みのチューニングです♪

 

円やかスープに良く馴染む特製中太麺は、もちろんこだわりの自家製麺

麺は特製の多加水中太麺

優しい口当たり心地よい弾力感が魅力です。

もちろん仕様上、硬さの指定はありませんが、デフォで少ししっかり目の茹で上がりに感じました。

気のせいかも知れませんが、もしかするとスープに合わせた設定なのかも?

小麦感も楽しめる上質な麺です^^

 

色・食感・味わい共に豊かな具材の構成。 各種トッピングもあり

具材はかなで自慢の低温調理チャーシュー

しっとりと柔らかく、鶏白湯スープにもしっかりハマります。

太めで存在感あるメンマ風味が面白いアオサなど、色・食感・味わい共に豊かな構成

更に味玉をトッピングする手もあったなぁ~(^^ゞ

 

玉かけ飯

こちらはセットの玉かけ飯

+130円とお手頃価格で楽しめます。

まずは専用しょうゆを少しかけて、ラーメンと一緒に半分ほど味わいます。

半分はラーメンを食べ終えてから、ごはん割としてガッツリと堪能♪

間違いないですな^^


 

満足、満足♪

何を食べてもキッチリとハイクオリティなので、安心ですね。

近頃は 「中華そば かなで」 としても、限定麺 ”新潟長岡系 生姜醤油ラーメン” をリリースするなど、より精力的な展開を行っている実力派ブランド。

オリジナリティの高さも大きな魅力です^^

限定メニューを始め、実力店が手掛ける新たな仕掛けは、食べ歩きにおける僕らの大きな楽しみのひとつ。

今後の展開も楽しみです^^

 

良かったらいいね!お願いします♪

掲載の内容は訪問時のものです。
訪問日とレビュー公開日は異なる場合があります。

メニューや価格、内容などが異なる場合がございます。
また、店舗の営業時間や定休日などが変更となっている場合もあります。
特に遠方から来店される際は、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお薦めします。

店舗情報はこちらから

中華そば かなで

昼総合点★★★☆☆ 3.7

コメントする

*
*
* (公開されません)

CAPTCHA