鶏好きには堪らない♪トロリ＆マッタリとした濃厚鶏白湯

鶏湯ラーメン ばふ。＠福岡ラーメンショー2014
鶏湯ラーメン

 
NO FEAR!!

これで高山善廣を思い出せる方は、アラサ―以上のプロレスファンですね♪

メジャー3団体でベルトを巻いた名選手で、バリバリの新日派だった僕にもおなじみ(^^ゞ

こちらの「鶏湯ラーメン ばふ。＠東京」は、プロレスラー高山善廣さんがオーナーのお店。

PRIDE21でのドン・フライとのドツキ合いは後々までの語り草…。

※懐かしい人はどぞ（汗）　http://www.youtube.com/watch?v=sqhKkyRvgjA

あの高山選手が、「安心・安全・健康」をキーワードに掲げているのが…ギャップ萌えですな^^;

と言いつつ、ファイト同様に味はガチな模様。

元々、経営していた飲食店で人気だったラーメンを専門店にしたそうです。

第一幕に出店していた、らーめん処　潤が監修しているとのこと。

今回は鶏白湯のバラエティが豊富ですな～♪

イベント店舗外観

鶏好きには堪らない♪トロリ＆マッタリの濃厚鶏白湯

濃厚鶏白湯のキャッチフレーズに違わず、コッテリ＆マッタリとパンチのあるスープ♪

濃度・粘度ともに高く、鶏好きには堪らない味わいです^^

超コッテリながら、くさみや妙なクセは一切ナシ！

福岡の名店で言えば、らぁめんシフクより、麺道はなもこしに近いタイプ。

やや好みが分かれるけど、ツボに入るとハマるタイプです！

想像以上にタフネス！しっかりとしたコシが魅力の熟成中細麺

中細のストレート麺は、想像以上に引きが強く食べごたえアリ！

このスープに負けない、しなやかな強さを持った麺です。

長期熟成麺らしいしなやかコシが、スープに上手くマッチしています。

やっぱプロレスも麺も、コシが大切だね（笑）

大ぶりに刻んだ玉ねぎが、コッテリスープに最高のアクセント♪

豚のチャーシューは薄めながら、旨味しっかり。

鶏チャーシューはシットリとした肉質がナイスなサッパリとしたタイプです。

気に入ったのが玉ねぎ。

かなり大ぶりに刻まれており、適度な辛みと清涼感、シャクッとした歯触りが絶妙のアクセントになっています。

ネギの上にチョコっと振られていた、緑の粉は柚子かな？

もう少しハッキリ効いてもよかったかも。

スープ、麺、具材共にスキが無く、ハイレベルな一杯でした♪

強いて言うなら、柚子やペッパーなどの調味料で、後半少しメリハリが増すと更に好みだな～（^^ゞ

福岡ラーメンショー2014では、「鶏王 けいすけ」「らあめん 元」そしてこちらの鶏白湯が登場。

三者三様、オリジナルティ溢れる旨さを楽しめました！

こうなると地元の鶏白湯を、早々に再訪したくなったな～^^

店舗情報はこちらから