鶏好きには堪らない♪トロリ&マッタリとした濃厚鶏白湯

鶏湯ラーメン ばふ。 (1)

鶏湯ラーメン ばふ。@福岡ラーメンショー2014
鶏湯ラーメン

 
NO FEAR!!

これで高山善廣を思い出せる方は、アラサ―以上のプロレスファンですね♪

メジャー3団体でベルトを巻いた名選手で、バリバリの新日派だった僕にもおなじみ(^^ゞ

 

こちらの「鶏湯ラーメン ばふ。@東京」は、プロレスラー高山善廣さんがオーナーのお店。

PRIDE21でのドン・フライとのドツキ合いは後々までの語り草…。

※懐かしい人はどぞ(汗) http://www.youtube.com/watch?v=sqhKkyRvgjA

 

あの高山選手が、「安心・安全・健康」をキーワードに掲げているのが…ギャップ萌えですな^^;

と言いつつ、ファイト同様に味はガチな模様。

元々、経営していた飲食店で人気だったラーメンを専門店にしたそうです。

第一幕に出店していた、らーめん処 潤が監修しているとのこと。

今回は鶏白湯のバラエティが豊富ですな~♪

 

イベント店舗外観

鶏湯ラーメン ばふ。 (4)

 

鶏好きには堪らない♪トロリ&マッタリの濃厚鶏白湯

鶏湯ラーメン ばふ。 (1)

濃厚鶏白湯のキャッチフレーズに違わず、コッテリ&マッタリとパンチのあるスープ♪

濃度・粘度ともに高く鶏好きには堪らない味わいです^^

 

超コッテリながら、くさみや妙なクセは一切ナシ!

福岡の名店で言えば、らぁめんシフクより、麺道はなもこしに近いタイプ。

やや好みが分かれるけど、ツボに入るとハマるタイプです!

 

想像以上にタフネス!しっかりとしたコシが魅力の熟成中細麺

鶏湯ラーメン ばふ。 (3)

中細のストレート麺は、想像以上に引きが強く食べごたえアリ!

このスープに負けないしなやかな強さを持った麺です。

 

長期熟成麺らしいしなやかコシが、スープに上手くマッチしています。

やっぱプロレスも麺も、コシが大切だね(笑)

 

大ぶりに刻んだ玉ねぎが、コッテリスープに最高のアクセント♪

鶏湯ラーメン ばふ。 (2)

豚のチャーシューは薄めながら、旨味しっかり

鶏チャーシューシットリとした肉質がナイスなサッパリとしたタイプです。

 

気に入ったのが玉ねぎ

かなり大ぶりに刻まれており、適度な辛みと清涼感シャクッとした歯触りが絶妙のアクセントになっています。

 

ネギの上にチョコっと振られていた、緑の粉は柚子かな?

もう少しハッキリ効いてもよかったかも。

 

 

スープ、麺、具材共にスキが無く、ハイレベルな一杯でした♪

強いて言うなら、柚子やペッパーなどの調味料で、後半少しメリハリが増すと更に好みだな~(^^ゞ

 

福岡ラーメンショー2014では、「鶏王 けいすけ」「らあめん 元」そしてこちらの鶏白湯が登場

三者三様オリジナルティ溢れる旨さを楽しめました!

こうなると地元の鶏白湯を、早々に再訪したくなったな~^^

 

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