ようやく福岡も梅雨明けしましたね！
年々マシマシの暑さ＆非とんこつ系ラーメンの浸透に伴い、福岡では年々 ”冷たいラーメン” を提供するお店が増えています。
スープも麺も冷たい、本式の冷やしらーめんタイプから、ラーソーメンや担々麺の進化系まで。
年を追うごとに、そのバラエティ＆クオリティは高まる一方です╰(*´︶`*)╯♡
暑い夏は冷たいラーメン♪
ヒンヤリ＆ツルっと楽しみましょう^^
➀冷やし煮干そば【限定】
すごい！煮干ラーメン 凪＠ラーメン滑走路
各店から夏メニューが登場中のラーメン滑走路。
我らが“凪”からは、ズバっとど真ん中の“冷やし煮干そば”が登場です！
キュっと冷たいスープは煮干の旨味がしっかりと。
旨味も香りも立ちづらい冷やしメニューで、この仕上がりは「さすが凪！」╰(*´︶`*)╯♡
後半は卓上の“煮干酢”をチョイ足しすると、コクマロな酸味が加わってコレまた♪
※ただし入れすぎにはご注意を
“普通に煮干”ベースと思しき一杯は、まさに“肉のせすぎ”状態！
でっかい一枚ものの下に大量の肉が潜んでいます（笑）
②6種の魚介節をじっくり抽出した冷やしラーメン【限定】
一骨入魂＠春日市若葉台西
ドッシリ重厚なとんこつラーメンが人気の一骨入魂から、昨年に引き続き冷やし麺が登場。
魚介の旨味がギュ〜と効いた冷え冷えスープに、“ラーメン屋 游” 謹製の平打ち麺がベストマッチ♪(´ε｀ )
素晴らしい一体感にホレボレします！
刻みタマネギやアラレのアクセントも実に良い感じ。
梅、大葉、カイワレなど、味わい＆食感ともに賑やかな一杯です。
こだわりのチャーシューもウマし。
③冷製トマトつけそば【限定】
ラーメン カナデヤ＠南区塩原
麺部分のビジュアルにご注目。
こちらは別名 “トマえもん” と申します（笑）
旨味の塊と言われるトマトのコクを、ガッツリとツユに詰め込んだ新作メニュー。
清涼感と食事満足度をキッチリ両立した、実に秀逸な仕上がりでした♪( ´▽｀)
看板メニューである とんこつラーメンもハイクオリティですが…
「福岡でトマト使いに秀でたお店は？」 と言えば、こちらを推します。
その完成度は、名作ナポリトンに迫るほど。
とんこつ＆トマトの二刀流と言えばカナデヤです！
➃冷やし海老ワンタンメン【限定】
酒田ラーメン 花鳥風月＠ラーメン滑走路
ラーメン消費量全国一＆冷やしラーメンの聖地である山形県から来福中。
名店 ”ワンタンメンの満月” のDNAを受継ぐ酒田市の人気ブランドです。
キンキンに冷えているのに、しっかりと旨味を感じるスープ。
温かい時はふわふわのワンタンも、冷たくなると皮の食感をハッキリ感じられます♪
途中で酢をプラスするとサッパリ感が際立ってイイ感じ♪( ´▽｀)
酒田ならではの冷やしメニュー。
福岡で食べられるのはイマだけ＆ココだけですよ～
⑤イクラ入り鮭ルイベのせ 鮭節醤油の冷やし麺【限定】
弟子屈ラーメン＠ラーメン滑走路
北海道の北側に位置する弟子屈。
福岡からの距離、なんと約2,000キロ！
そんな弟子屈ラーメンから第2弾の夏メニューが登場しました。
鮭節から取ったというスープは、鮭の旨いところだけをギューッと凝縮したような上品な出汁。
キンキンに冷えているので、体の熱をすーっと奪っていってくれます。
プリップリの中太ちぢれ麺も、スープに負けじと存在感を発揮。
スープの清涼感と、麺の優しい甘味がイイ感じにマッチしてました。
鮭のルイベ漬けは、トロリと口の中で溶けていくような食感。
イクラとのハーモニーは、言うことなしの旨さです。
➅冷やし支那そば【限定】
支那そば やっちゃんち＠中央区清川
毎年恒例、やっちゃんちの“冷やし”が今年も登場。
昆布ダシの旨味がバッチリ効いた、ヒンヤリ＆味わい深い一杯です♪( ´▽｀)
コリっと食感がキモチ良い細麺もスープとのバランス感が見事。
チャーシュー、ネギ、ワカメなどなど、色鮮やかな具材の食感＆味わいが楽しいな～^ ^
旨さと美しさを併せ持つ、目にも涼やかな一杯。
喜多方ラーメンファンならずとも、見逃せないメニューですよっ。
⑦冷やし鯛だし担々麺【限定】
鯛だし担々麺 ごま坊＠香椎駅前
鯛の旨味と心地良い酸味がマッチする、新しい味わいの冷やし担々麺。
斬新なコンセプトですが、魚介系の冷やしだけにそれが吉と出るか？…メッチャ吉です (^^ゞ
冷やしにおいては特にダシ感が置き去りになりがちな冷やし担々麺。
そのウィークポイントを克服した、ハイクオリティな意欲作です！
まさか冷やしでも鯛ダシの旨味が際立つとは…
食べ進むほどにその旨さがグッとくる、実に秀作なメニューです♪(´ε｀ )
⑧冷和らーめん【限定】
大重食堂 今泉店＠中央区今泉
サイフォンと“七種の節”で生み出される“純らーめん七節”が人気の大重食堂に、初の限定メニューが登場。
・和の旨味たっぷりの冷たいスープ
・つるりとコシのある太めの特製麺
・しっとりコクのある鶏チャーシュー
どれもがキッチリ♪
味変アイテム“山葵ソース”も秀逸！
鶏チャーシューに乗せつつ味わうと、ゆったり旨い一杯にピリリと光る一筋の刺激が際立ちます(o^^o)
⑨淡麗 冷やかけ豚そば【限定】
博多純系豚骨まんかい＠ラーメン滑走路
大阪から福岡へと逆輸入！
沁みる旨さのとんこつラーメンが人気の まんかい に夏メニューが登場。
和の香りと旨味を楽しめる冷え冷えのスープに、コリっと歯ごたえある麺が実によく合います。
梅のソースをまとった豚シャブをはじめとする、具材＆薬味も賑やか。
皮をむいた葡萄のようなものは、なんとダシのシャーベット！
食べ進めるほどに、旨味×厚みがグイグイと増してきます。
〆はスープ割りゴハンでお腹いっぱい^^
⑩冷やし とんぼラーメン【限定】
秀ちゃんラーメン とんぼ店＠中央区警固
今春、ブランドスイッチを遂げた新生 秀ちゃんの夏メニューは、賑やかテイストのざるラーメン。
コリっとコシのある細麺を風味豊かな和のツユに潜らせて。
スダチ、溶き玉子、ラー油などで味変しながら楽しみます♪(´ε｀ )
全部で4つの味を楽しめる、サッパリ＆楽しく食べられる とんぼの冷やしに舌鼓。
1玉はあっという間にペロリ！
大盛 or 替玉推奨ですよ〜^^
冷しらーめん
栄屋本店＠山形県山形市
こちらは ”冷しらーめんの元祖” と言われる、栄屋本店＠山形市の冷しらーめん。
お客さんからの
「夏には冷たい蕎麦を食べるんだから、ラーメンも冷たいのが食べてみたい（公式HPより引用）」
という声がヒントとなって、昭和27年に生まれたそうです。
昭和27年！？
そんなに昔から冷しらーめんが食べられてきたとは、本当に驚きです！
コシのある太めの麺を、冷たいスープと共にガッツリいただく一杯。
アッサリテイストですが、ボリューム感はかなりのものです。
ちょうど今年の夏に食べてきたので、しょれっとご紹介します (^^ゞ
気になるメニューは見つかったでしょうか？
夏のメニューは提供期間が定められておらず、「少し冷えてくるようになったら終了」 というパターンが少なくありません。
（おそらく9月上旬くらいまでの提供が多いかと）
期間限定メニューは、「ビビっと来たら迷わず啜るべし」 が鉄則。
是非とも好みの一杯、行きやすいお店で試してみてくださいね^^
年々バラエティの幅が広がり、クオリティもUPしている冷やし麺。
今が食べどきです！！
※提供期間・条件等はお店によって異なります。遠方からお越しの際などは、予めお店の公式情報等をご確認くださいませ。
[良かったらいいね！] [イチオシ記事リンク]
冷やしメニューを求めて、日々様々なお店を訪問中。
一昨年、昨年に続き ”福岡の厳選冷やし麺まとめ” を2018年Ver.にてお届けします！
モチロンご紹介するメニューは、「今年、実際に食べに行ってその旨さを確かめてきたメニュー」ばかり。
情報を切り貼りしただけのラクチンまとめページとは違います（笑）
今年の冷やし麺は、「スープまで冷たい”汁あり系”の本格的台頭！」 がキーワード♪(´ε｀ )
ひと昔前は、まず福岡で見かけることが無かったタイプが浸透してきました。
冷やしメニューを提供するお店は数多くありますが、中でも個性派＆美味なものを厳選してまとめております。
限定メニューとの出会いは一期一会。
ビビッときた一杯は、是非ともお店に足を運んでお試しくださいね～(^o^)
①ワンタンメンの満月＠ラーメン滑走路
極薄ふわツル 冷やしワンタンメン【限定】
“ラーメンの消費量日本一”と言われる山形県の酒田市から、創業57年の名店がはるばる来福！
1年間限定で 「ラーメン滑走路（福岡空港内）」 に出店しております。
酒田ラーメン、赤湯ら、とりもつラーメンと並んで、“冷やしラーメン” は山形のご当地麺の一つに数えられるメニュー。
激レアな本場の一杯を 「満月」 で楽しめます♪
涼しげに氷が浮かぶスープは、ほど良く煮干しが効いたグイグイ飲めるスープ！
舌触り滑らかで、コリっと強めの食感が心地良い麺の旨さ。
醤油スープ＆麺共に、熱々の一杯とはグッと趣が異なる味わいです。
冷たいワンタンも、実に妙なる味わい。本場の味を是非この機会に (о´∀`о)
②中華そば かなで＠博多区東比恵
冷製煮干そば【限定】
こだわりのとんこつラーメンを提供する春日市の人気店 「かなで食堂」 のセカンドブランド。
醤油・塩など、福岡では ”非とんこつ“ と呼ばれるカテゴリにおいて高い人気を博すお店です。
福岡では滅多に味わえない、稀少性の高い限定麺をコンスタントにリリース。
既に不動の人気を獲得しています。
「煮干しが濃いのにゴクゴク飲めるスープ」
「夏野菜の甘味と煮干しのえぐ味がマッチング」
といったフレーズを掲げて登場した、2018年夏のメニュー。
「煮干しが苦手な方お断り」というフレーズを掲げ、しっかりニボ感を打ち出した攻めのチューニング。
しかし独りよがりにならない絶妙なバランス感が実に見事です^^
心地良くビターなスープの味わいと、野菜の甘味が絶妙にマッチ。
これまでの限定麺の中でも1・2を争うほど、バリウマな一杯でしたよ～♪( ´▽｀)
③ラーメン屋 游
淡麗（白）冷やし麺【限定】
博多を代表する人気ブランドのひとつ 「秀ちゃんラーメン」 出身のご主人が手掛けるメニューは、そのどれもがハイクオリティ！
多彩なグランドメニューに加え、四季折々で登場する限定麺も人気で、数多くのファンに愛されています。
ひと昔前まで皆無だった ”冷たいスープを張ったラーメン” を広めたのは “游の限定麺” であるといっても過言ではないでしょう。
薬味や具材を優秀なサポート役としつつも、スープと麺の旨さでズバッと勝負するイメージ。
実に ”游” らしい一杯です^^
スープの旨さは言わずもがな。
チャームポイントである自家製麺や極上チャーシューの旨さにも舌を巻くことうけあい♪(´ε｀ )
福岡でも、年々その認知が拡大する冷たいラーメン。 そのお手本といえる一杯です！
「間違いなく旨い、冷やしラーメンを食べてみたい！」という貴方にお薦めします^^
④一骨入魂＠春日市若葉台西
冷やし豆乳坦々麺【限定】
博多だるま・秀ちゃんラーメンを営む、D&Hグループで腕を磨かれた店主さんが営むお店。
パンチの効いた、極上とんこつラーメンを楽しめます。
2015年創業と比較的新しいブランドですが、既に春日エリアを代表する人気店に。
濃厚とんこつ特化型かと思いきや、2018年夏は冷製麺が登場しました^^
自家製ラー油と山椒が醸し出すバランスの良い辛シビ感と、豆乳の円やかな味わいのコントラストが巧みに折り重なった一杯♪( ´▽｀)
汁なし担々麺は一般的に普及しているだけに、高い独自性を打ち出すのが難しいメニューだと思いますが・・・
非常にハイクオリティかつ、独自性の高い仕上がりに驚きました！
剛速球が売りの投手が、実は変化球もキレキレだった・・・みたいな (^^ゞ
類稀なセンスと懐の深さをヒシヒシと感じさせる一杯をご堪能あれ。
⑤大名ちんちん 赤坂本店＠中央区赤坂
冷やしカボスサンラー麺【限定】
四川料理の神様と言われる “陳建民”氏が確立し、中華の鉄人“陳建一”氏が率いる “四川飯店” をルーツとする人気ブランド。
担々麺＆麻婆豆腐を主軸とした数々のバリウマメニューを、お手頃価格で楽しめるお店です^^
毎年の登場を心待ちにしている、冷やし汁なし担々麺に加え、今年は “冷やしカボスサンラー麺” という新作が登場しました。
辛さ＋酸味の心地良いハーモニーが、猛暑でグッタリとしたカラダに嬉しい一杯。
ほんのりビターで香り高いカボスを活かすことで、爽快感溢れる味わいへと昇華されています♪(´ε｀ )
しっとりウマウマな肉みそが溶け込むことで、しっかりとスタミナもUP！
「食欲がわかないけど、疲れたカラダにパワーをチャージしたい」そんな日に最高の一杯です。
⑥元祖 名島亭 JRJP博多ビル店＠博多区博多駅中央街
冷やし中華【限定】
創業31年を迎えた、福岡を代表する人気ブランドのひとつ。
数多くの名店が生まれた福岡市東区のトップランナーというべき存在です！
新横浜ラーメン博物館やラースタへの出店を経て、2016年に元祖名島亭 JRJP博多ビル店がオープン。
博多店に夏の間だけ登場する冷やし中華は “古き良き、昭和のテイスト” を感じさせるバリウマな逸品です！
“これぞ冷やし中華”といった昔なつかしのビジュアルでありながら、その味わいは実に非凡♪
「麺が旨くなると、冷やし中華はここまで進化する！」 温故知新の出来栄え。
口当たり、啜り心地、絶妙なコシ。三拍子揃った麺だからこそ、タレや具材の旨さも花開こうというもの (о´∀`о)
王道ド真ん中を行きながら非凡な味わいは、“麺喰いの方こそシビれる”であろう一皿です。
⑦ホウテン食堂 奉天本家＠博多区中洲
冷し奉天中華そば【限定】
昭和29年創業の奉天食堂（創業時の名称）は、60年以上続く博多でも有数の老舗。
中洲のど真ん中で、長きに渡り愛され続けてきたブランドです。
漆黒のスープがやみつきの “中洲ブラック＝奉天中華ソバ” を始めとする極上麺メニューと、多彩な旨いツマミを楽しめます。
2018年夏は看板メニューのアナザーバージョンともいうべき “冷し奉天中華そば” の提供を開始。
冷し奉天激辛麺、冷し担々麺と共に、3種の冷製麺が楽しめます。
漆黒のスープにたゆたう、プリップリの中太麺が実に個性的！
このオリジナリティこそ、ホウテンの真骨頂と申せましょう。
中洲という立地にありながら、ランチタイムから味わえるというのも大きなポイントです (^-^)v
⑧龍の家 春日店＠春日市星見ヶ丘
鶏だし和涼麺【限定】
久留米～熊本エリアを中心に展開する、久留米発の人気ブランド。
そのルーツは一風堂にあり、ウマさはもちろんサービスの良さにも定評があります。
バランスの良いとんこつラーメンが人気の龍の家ですが、折々で登場する限定麺もなかなかの仕上がり。
2018夏は、春日店限定の 鶏だし和涼麺 がお目見えしました。
しっかりキ～ン！と冷やされたスープは、鶏ダシのコクがキッチリ楽しめます。
レモン、とろろ、梅、大葉といった薬味を添えることで、食べ進めるほどに味わいが変化。
全粒粉を練り込んだコシのある麺の旨さが光る、サッパリ＆沁みウマな一杯です^^
⑨土竜が俺を呼んでいる＠中央区大名
冷しトマトラーメン 桃のせ【限定】
焼酎好き垂涎の銘酒がズラリと楽しめる＆絶品ラーメンが大人気の隠れ家的お店。
レギュラーメニューのとんこつは言わずもがなの旨さ！
さらに不定期で登場する限定メニューもまた、実にハイクオリティなものばかりでございます^^
なんとも素直でバランスの良いトマトスープのラーメンに、甘く香り高い桃を合わせた意欲作！
「甘い系？苦手だなぁ～」と思った方。僕も同じです^^;
しかしながらこの一杯は、桃ならではの芳しい香り、そしてしっかりとした甘みがありつつ・・・違和感ゼロ。
トマト、バジル、クリームなどを合わせたつぶつぶ食感ソースが、スープ＆麺＆桃を上手く繋いでくれます♪
まずは絶品のオツマミを楽しみつつ、自慢の焼酎を。
〆に絶品麺メニューをご堪能ください(^-^)v
⑩支那そば やっちゃんち@中央区清川
冷やし支那そば【限定】
福岡に居ながら、喜多方ラーメン＆朝ラーを楽しめる嬉しいお店。
塩・醤油・味噌などの支那そばに加えて、折々で限定メニューも登場します。
和の香りと芳醇な旨味が印象的な冷たいスープ。
コシは有るけど妙に硬くない、ベストな食感に仕上がった麺がこれまた素晴らしい^^
目にも鮮やか♪食感・味わい共に色とりどりの具材もピシャリ。
やっちゃんち“らしい”、三方に隙のない秀逸な一杯です♪( ´▽｀)
⑪麺や 佐渡友@東区三苫
冷やし醤油らー麺【限定】
近年、福岡で人気急上昇中の醤油ラーメン。
新時代をけん引する一軒が、こちらの佐渡友です。
2016年の暮れ、東区三苫にオープン。
”基本、醤油ラーメン1本！” という、潔い構成が特徴的です。
年に数度登場する限定メニューも、高い人気を博しています。
なんともビューティフル♪
昨年、衝撃の登場を果たした、佐渡友のビジュアル系冷やしメニューが2018年も復活しました。
チャーシューと枝豆の煮こごりが乗るラーメンなんて、なかなか出会えるものではありません(´∀｀*)
スープの旨さはモチロン、自家製麺の旨さが際立つ一杯ですよ～
福岡でも年々、着実に浸透してきた冷やしラーメン。
画一的なものに留まらない、オリジナル溢れる＆ウマイメニューが続々と登場しています^^
うだるような暑さのなか、冷たいモノが欲しい（汗）
でも、ソーメン や ざるうどん ではちょっとサミシイ・・・^^;
そんな時にドンピシャなメニューばかり。
是非ともこの夏、進化した 冷やしラーメン を楽しんでみてくださいね＼(^o^)／
※提供期間・条件等はお店によって異なります。遠方からお越しの際などは、予めお店の公式情報等をご確認くださいませ。
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猛暑の影響か、近年は全国的に ”冷やし” がブーム！
福岡でも早いお店では4月～冷たいメニューが登場し、手掛けるお店も年々増加しています。
めんむすびもそんな冷やしメニューを求めて、日々様々なお店を訪問中。
昨年に引き続き ”福岡の厳選冷やし麺まとめ” を2017年Ver.にてお送りします。
ご紹介するメニューは、今年も実際に食べに行ってその旨さを確かめてきたメニューばかり (^o^)
定番の、冷やし中華・冷やし担々麺などに加え・・・
スープまで冷たい”汁あり系” や ”つけめん系” などバラエティも豊富♪
気になる一杯を見つけて、是非ともお試しくださいまし～
＜ご注意ください＞
・時期によっては提供が終了していることもあります
・一日の提供数に限りがある場合があります
ご紹介しているお店
①つけ麺 海鳴 平尾店 「鶏と魚の冷製つけ麺」
②支那そば やっちゃんち 「冷やし支那そば」
③博多担々麺 とり田 「冷やし担々麺」
④ラーメン屋 游 「冷しラーメン」
⑤いっかく食堂 「トムヤム冷麺 & 生絞り 鶏塩檸檬冷麺」
⑥元祖 名島亭 JRJP博多ビル店 「冷やし中華」
⑦大名ちんちん 赤坂本店 「冷やし汁なし担々麺」
⑧ラーメン仮面55 「冷やしヌードル」
⑨とら食堂 福岡分店 「手打ちつけ麺」
⑩Chinese Kitchen 真心 「海鮮と彩り野菜の冷麺（ピリ辛ゴマ風味たれ）」
⑪製麺屋慶史 らーめんショップ西月隈 「冷やしざるらーめん」
⑫博多だるま 総本店 「麻辣素麺」
⑬頤和園 博多駅前店 「鶏パイコーつけ麺」
⑭らーめん二男坊 博多本店 「冷やしレモン麺」
★迷ったらコレで決めちゃおう♪
つけ麺 海鳴 平尾店＠中央区平尾
鶏と魚の冷製つけ麺
オリジナリティ溢れるハイクオリティなメニューを提供する海鳴グループ。
「つけ麺海鳴＠平尾」で2014年に登場した名作
”鶏と魚の冷製つけ麺” が今年も復活しました！
啜り心地とスムーズな歯切れがとっても美味。
香り高い自家製の細麺を♪
溢れ出る鶏と魚介の旨味を心ゆくまで味わえる、力強くも気品のある味わいのスープで頂きます。
「アッサリ・・・だけど物足りない」
「調味料の味が先行して、旨味の面でもうひとつ・・・」
そんな冷製麺へのイメージを打ち砕く、史上最高のメニューです♪
一般的な冷製麺では中々味わえない、重層的な旨味をご賞味あれ (^o^)
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支那そば やっちゃんち＠中央区清川
冷やし支那そば
博多で ”朝ラー” を楽しめる。
喜多方ラーメンの人気店 「支那そば やっちゃんち＠清川」
オープンから2年が経過し、その旨さに更に磨きがかかったと評判です♪
昨年に引き続き、今年も 「冷やし支那そば」 が登場。
今回は具材に新たな仕掛けが有るようで・・・
キンキンに冷やされてなお、旨味タップリのコク旨スープ。
ツルツルシコシコの中細ちぢれ麺との相性もバツグンです。
今回の具材は別添えで提供。
”焼き鳥のネタ” をモチーフとした具材が、時期によって変化していく仕組みです。
スタート時は、砂肝が登場。
塩とゴマ油の風味が食欲をそそる一品、レモンやショウガで味の変化を楽しめます。
最近のやっちゃんちは、風格さえ漂うようになりましたね～ (^^ゞ
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博多担々麺 とり田＠博多区美野島
冷やし担々麺
博多水炊き とり田＠薬院で伝説となった夏のランチメニュー
”担々麺”を専門に食べられる 「博多担々麺 とり田＠美野島」
夏期限定で、冷やしバージョンも登場しています。
思わず息をのむような美しいビジュアル。
ゴマのコクと甘味が広がり、その奥に鶏の旨味をしっかり感じるスープ。
多層的な旨味を感じる特製の辛味タレとのバランスも秀逸です。
辛さは1辛～10辛まで選べますが、バランスの良い「3辛（中辛）」がおススメです。
お好みで、今年から登場したパクチートッピングをどうぞ。
こんもり盛られた水菜を始め、豆腐やアボカドなど具材も充実♪
ヘルシーなのに食べ応えもバツグン。
特に女性にお薦めしたい逸品です。
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ラーメン屋 游＠城南区荒江
冷しラーメン
2014年のオープン以降、ハイクオリティな創作限定メニューを提供している 「ラーメン屋 游＠荒江」
限定メニューの提供がスタートすると、いつも麺好きな方々が続々と訪れる人気店です^^
昨年に引き続き、清涼感溢れる冷やしラーメンが登場。
今年はトロロと梅干をあしらった、目にも涼やかな一品です。
グイっと効いた魚介の旨味がステキな冷え冷えのスープ。
ひと口啜ると、スーッと暑さが引くようです♪
クオリティの高さに定評ある、自家製麺の旨さもポイント。
キュっと〆ても硬すぎず、心地良い弾力感を楽しめます。
冷たいスープを張ったタイプの冷やしラーメンは、特に稀少なジャンル。
染み入るようなダシのコクと、滑らかな麺のハーモニーを楽しめる一杯です。
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いっかく食堂＠中央区渡辺通
トムヤム冷麺 & 生絞り 鶏塩檸檬冷麺
警固の人気店が天神エリアにも。
「いっかく食堂 天神店＠渡辺通」 では、充実の定食系メニューに加え、”オマール海老味噌つけ麺” まで楽しめます。
メシが旨い、飲みもアツい、更に麺まで楽しめるという懐の深さ^^
今年の夏は、2種の冷たい麺メニューが登場しています。
トムヤム冷麺は、海老の濃厚な旨味とほのかなカレー風味で食べやすいアジアン麺。
エビの旨味を存分に楽しめる、ハイセンスな一品です。
生絞り 鶏塩檸檬冷麺は、鶏ダシの旨味にレモンの爽やかさがピタリと重なったメニュー。
しっとり＆プリプリとした大ぶりな鶏肉もバリウマです♪
オリジナリティ溢れる両メニューを支えるのは、しなやかでコシのある麺の旨さ。
個性に打ち消されることなく、しっかり冷製麺としての存在感を発揮しています！
[button url=’https://menmusubi.com/ikkaku-tenjin001′ title=’詳しいレビューはコチラをクリック’ color=” icon=” newwindow=” size=” class=” rel=nofollow]
元祖 名島亭 JRJP博多ビル店＠博多区博多駅中央街
冷やし中華
いよいよ今年、創業30周年を迎えた東区名島発の人気店 「名島亭」
昨年に引き続き、JRJP博多ビル店に 「冷やし中華」 が登場しました。
「これぞ冷やし中華！」 というノスタルジックなこのビジュアル。
しかし、懐かしさだけで終わらせないのが名島亭のニクイところ♪
その真髄は麺の旨さにアリ！！
しなやかでコシのある細麺を使用した一皿は、思わず膝を叩く旨さです。
「麺が美味しいと、冷やし中華はここまで美味しくなる！」
定番の甘酸っぱいタレ、タップリの具材、啜り心地の良い細麺が一体となった旨さを是非^^
辛子マヨを付けながら、味わってみてください♪
大名ちんちん 赤坂本店＠中央区赤坂
冷やし汁なし担々麺
担々麺＆麻婆豆腐が絶品の人気店 「大名ちんちん＠赤坂」
こちらでは毎年の定番となった、冷やし汁なし担々麺を楽しめます。
ピリッと効いた ”辣の辛味” ＋ ビシッと効く ”麻のシビ感”
クリーミーでコクのあるタレが全体を包み込む、絶妙のカラシビ感とのコンボが実に見事！
麺は、しっかりしたコシ＆ピロピロ感がステキな、幅広の平打ち麺を使用。
タレのノリも良く、具材との一体感をしっかりと楽しめます♪
ナッツの香ばしさと自然な甘味・食感も大きなポイント。
コクのあるゴマの風味と相まって、ヤミツキ感のある仕上がりです (^o^)
このメニューに出会わなければ、冷やし担々麺にハマることは無かったかも？
そういっても過言ではない絶品メニューです。
同じく夏季限定で提供されている、「冷やしサンラー麺」もおススメですよ～
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ラーメン仮面55@中央区薬院
冷やしヌードル
福岡におけるエスニック系ラーメンの名店といえば 「ラーメン仮面55＠薬院」
不思議香菜ツナパハ＠大名など、スリランカ料理の専門店を営むブランドが手掛けるラーメン店です。
「本格的なのに食べやすい♪」 そのうえリーズナブルというステキなお店。
元々エスニック系が苦手だった僕が、ココでその旨さに目覚め・ハマりました (^^ゞ
ビジュアル的には定番の冷やし中華っぽいですが、その旨さはきっと想像以上！
オトナ喜ぶ一皿です。
ポイントは特製ドレッシング。
カボスが醸し出すほのかな苦み＆酸味が効いており、甘酸っぱい懐かし系とは一線を画す味わい♪
鶏チャーシューや玉子焼きといった具材、そして麺の旨さもポイントです^^
ちなみに冷やし系メニューではありませんが・・・
ヤミツキ度MAXの「エスニック焼きラーメン」も激ウマですよ～
※リンク先は昨年のレビューですが、写真は今年の訪問＆実食時のものです
[button url=’https://menmusubi.com/ramenkamen006′ title=’詳しいレビューはコチラをクリック’ color=” icon=” newwindow=” size=” class=” rel=nofollow]
とら食堂 福岡分店＠中央区六本松
手打ちつけ麺
福島県のご当地ラーメン ”白河ラーメン”
その発祥であり、代名詞である ”とら食堂” が2016年12月 福岡の地に分店をオープンしました！
滋味溢れる中華そばが大人気のとら食堂。
2017年 夏は、2種の冷製メニューを提供しています。
その一つがこちら、手打ちつけ麺。
その名が示す通り、最大の特長は とら食堂の象徴とも言える ”青竹で手打ちする麺”
ツルツル＆モチモチの極上平打ち麺を、キュッと酸味の効いたサラリとコクのあるつけダレで♪
炭焼きロースターで焼き上げる絶品叉焼や、焼き葱などの具材もバリウマです (^o^)
[button url=’https://menmusubi.com/torashokudo001#m4′ title=’詳しいレビューはコチラをクリック’ color=” icon=” newwindow=” size=” class=” rel=nofollow]
Chinese Kitchen 真心＠中央区渡辺通
海鮮と彩り野菜の冷麺（ピリ辛ゴマ風味たれ）
ハイクオリティな本格中華を、お手軽プライスで楽しめると人気の 「Chinese Kitchen 真心」
福岡の代表する 「星期菜」 の流れを汲むブランドです。
ファンが毎年心待ちにしている 「冷麺」 が今年も登場。
「あっさり黒酢風味の醤油」か「ピリ辛ゴマ風味」の2種からタレをチョイスできる 海鮮と彩り野菜の冷麺です。
プリっと大ぶりなエビやイカ、カボチャやズッキーニなどの野菜がタップリと♪
色とりどりの具材が目にも楽しく、それぞれに異なる味わい・食感の妙。
ゴマ香るピリ辛でコクのあるタレをまとったチュルモチ麺と共に味わえば、暑さもスッと吹き飛びます^^
[button url=’https://menmusubi.com/chinese-kitchen-sinsin000′ title=’詳しいレビューはコチラをクリック’ color=” icon=” newwindow=” size=” class=” rel=nofollow]
製麺屋慶史 らーめんショップ西月隈＠博多区西月隈
冷やしざるらーめん
一幸舎グループの製麺店 ”製麺屋 慶史” が手掛ける、「製麺屋慶史 麺ショップ 西月隈」
醤油ラーメンや油そばを、月～土の朝5時から”朝ラー” を楽しめる稀少なお店です。
7月～麺がリニューアルされ、同時にこちらの 「冷やしざるらーめん」 が登場しました。
旨さ＆クオリティに定評ある ”慶史” のピロピロ平打ち麺は、和風ツユでシンプルに味わってもバリウマ♪
添えられた山葵も間違いないですが・・・
無料アイテムで ”スキごと楽しむ” のが、こちらのスタイル^^
柚子酢や柚子胡椒、揚げ玉、雷味噌など。
麺やゴハンと共にどうぞ♪
博多だるま 総本店＠中央区渡辺通
麻辣素麺
言わずと知れた、博多とんこつの人気ブランド ”博多だるま”
王道のトンコツラーメンを楽しめるコチラにも、毎年様々な限定メニューが登場します。
今年の夏は、「麻辣素麺」 が登場。
軽やかでノド越しの良い細麺を、麻辣味（マーラーウェイ）が効いたツユで味わう一品です。
氷が浮かぶ丼は、目にも涼やか♪
スルスル＆ピリっと、食欲のない日にピッタリなメニューです。
「今日はトンコツがキツイなぁ～」という日の飲みの〆にも（笑）
500円とリーズナブルなうえ、3玉まで同一価格というのも嬉しい限り！
本店・西中洲店・イオンモール福岡店など、幅広い店舗で楽しめますよ～
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頤和園 博多駅前店＠博多区博多駅前
鶏パイコーつけ麺
大阪発祥で60年以上もの歴史を持つ中華料理の老舗 「頤和園」
本格中華をお手頃価格で味わえるお店として人気です。
今年は 「頤和園的涼麺」 と称して、3種の冷製麺が登場。
冷やし担担麺や、穴子天が乗ったぶっかけ麺、そして今回ご紹介の 「鶏パイコーつけ麺」 を提供しています。
太めのツルツル中華麺に、サラリとした和風ツユ。
ここまではアッサリ寄りですが・・・麺の上にはドデカい鶏パーコーがオン！
一気にボリューミーな仕上がりに (^^ゞ
カリっと香ばしい鶏の唐揚げが食欲をかき立てる、パンチの効いた一皿です^^
「僕らはツボやけど、そんな頼む人おらんやろ・・・」
周囲を見回すと・・・結構食べてました（笑）
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らーめん二男坊 博多本店＠博多区博多駅前
冷やしレモン麺
春日市で創業し、今では全国に7店舗を展開する 「らーめん二男坊」
ココナッツを使ったとんこつや、熱で溶ける「食べる豚骨」を使ったまぜそばなどを楽しめるお店です。
現在、博多本店では 「冷やしレモン麺」 を提供中。
鶏の旨味に爽やかなレモンの風味をプラスした、清涼感溢れる味わい。
適度な酸味とフルーティーな味わいが印象的です。
啜り心地の良い、ストレートの細麺。
具材には鶏ムネを使用したアッサリチャーシューを使用。
女性にも喜ばれそうな、ビジュアル的にもクールな一皿です。
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それぞれ趣向を凝らした個性あるメニューが。
気になったメニューが見つかったら、是非足を運んでみてくださいね (^o^)
連日 35℃を超えるような猛暑！
旨い麺で英気を養って、元気に夏を乗り切りましょう。
冬場の熱々ラーメンはモチロン旨いですが、この時期しか味わえないメニューが続々と。
冷やし系メニューも中々、奥が深いですよ～
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