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鶏好きには堪らない♪トロリ＆マッタリとした濃厚鶏白湯
鶏湯ラーメン ばふ。＠福岡ラーメンショー2014 鶏湯ラーメン NO FEAR!! これで高山善廣を思い出せる方は、アラサ―以上のプロレスファンですね♪ メジャー3団体でベルトを巻いた名選手で、バリバリの新 […]
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アッサリながらコクがある♪滋味溢れるとんこつラーメン
ら～めん陽向＠福岡ラーメンショー2014 玉子入りラーメン 有明一番のり入 12ブースが一幕/二幕で入れ替わるブース。 そのブースの入れ替わりを見ると、なかなか面白いことが見えてきます。 &n […]
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ピリ辛の台湾ラーメン。攻略のキモは巧みな箸捌きにアリ！
麺屋 桜×雀＠福岡ラーメンショー2014 台湾ラーメン ミンチ増し＆半熟煮玉子 最近は東京で”台湾まぜそば”が人気と聞いていたら、いよいよ福岡にも登場と聞きつけて先日「ざいとん＠香椎駅前」に行 […]
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これが真の実力！福岡ではレアなコッテリ醤油豚骨ラーメン
金澤濃厚中華そば 神仙＠福岡ラーメンショー2014 濃厚ド豚骨醤油ラーメン 第一幕で想像以上の大行列を日々作っていた、金澤味噌らぁめん 秀＠石川のファーストブランドがこちら。 2012年9月～ […]
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緩急を上手く使い分け、鶏の良いトコだけ楽しめるスープ♪
らあめん 元＠福岡ラーメンショー2014 鶏白湯らあめん その旨さ＆美しいビジュアルが魅力の「らあめん 元＠東京」 雑誌などで数多くの賞を得てきた、人気・実力を兼ね備えた名店です。 牛塩ら […]
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未体験の食感に驚き！これは生麺至上主義へのアンチテーゼ
麺や 七彩＠福岡ラーメンショー2014 稲庭中華そば 秋田三関せり＆しょっつる味玉＆特製チャーシュー入 「麺や 七彩＠東京」は、そのストイックなスタイル＆トコトン素材の持ち味を引き出す無化調の […]
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いつもと全く異なる魅力♪醤油を存分に楽しめる豚骨スープ
久留米 大砲ラーメン × 博多一風堂＠福岡ラーメンショー2014 醤油とんこつラーメン 大砲特製ワンタン入 博多ラーメン界のトップであり、今や世界規模に達した一風堂。 創業50年を超え、久留米ラーメンの代名詞とさえ言える […]
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ボリューム満点♪キレのあるスパイシーな味噌ラーメン
東京スタイルみそらーめん ど・みそ＠福岡ラーメンショー2014 東京スタイルみそらーめん 全部のせ 味噌と言えばもちろん札幌が本場。 しかし東京には「東京スタイル」を標榜する、個性派味噌ラーメ […]
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煮干と鶏の旨味にシビれる～♪待ち焦がれた中華そばに再会
中華そば ムタヒロ＠福岡ラーメンショー2014 ワハハ煮干しそば DX盛り 今年9月、博多阪急での催事から2カ月強。 まさか福岡の地で、こんな短期間で「ムタヒロ＠東京」を再び啜れるとは…♪ 本当にありがたい […]
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函館の塩ラーメン！というスタンダードな味わい
函館塩ラーメン専門店 えん楽 × ラーメン次郎長＠福岡ラーメンショー2014 塩ラーメン いよいよ第一幕、ラスト1軒！ 最後は「函館塩ラーメン専門店 えん楽」 × 「ラーメン次郎長」です。 最終日の午前中に予定より出 […]
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この美味さが次世代の味！進化しつづける久留米とんこつ
久留米ラーメン会（本田商店×清陽軒×モヒカンらーめん）＠福岡ラーメンショー2014 久留米チャーシューメン 昨年は本田商店×清陽軒のコラボで参戦した、チーム久留米（久留米ラーメン会）。 今回は […]
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マイルドな牛骨スープを、多彩な味変を通じて楽しむ一杯！
ラーメン まこと屋＠福岡ラーメンショー2014 全部のせ牛醤ラーメン 多彩なジャンルのラーメンが揃うなかでも、個性派の一軒が牛骨ベースの「まこと屋@大阪」です。 いわゆる牛肉としてはメジャーな […]
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初めての燕三条系ラーメンに期待大！その味わいや如何に？
らーめん処 潤＠福岡ラーメンショー2014 背脂中華そば 岩のり入 新潟県のご当地ラーメンである、燕三条系ラーメン。 濃いめの醤油スープに、背脂をタップリとふった個性的な一杯です。 今回登 […]
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ノスタルジックな心地良さ＆旨味タップリの佐賀とんこつ♪
佐賀らーめん いちげん。＠福岡ラーメンショー2014 佐賀らーめん 佐賀一番干し海苔入 前回の宮崎と同じく、僕は佐賀ラーメンについても詳しくありません。 アッサリと滋味深いタイプで、博多や久留米とはかなり異 […]
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タップリの白ネギ＆粗挽き胡椒がナイス！王道醤油ラーメン
麺肴 ひづき＠福岡ラーメンショー2014 王様中華そば チャーシュー入 ”信州＋ラーメン”と言えば、「気むずかし家」「本枯中華そば 魚雷」「肉玉そばおとど」「烈士洵名」などを展開するボンドオブ […]
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メジャーになった鶏白湯。けいすけ流で斬新な仕上がりに♪
鶏王 けいすけ＠福岡ラーメンショー2014 濃厚鶏白湯 デカのり味付玉子入 初代けいすけの黒味噌ラーメンに始まり、ココでしか味わえない独創性の高い一杯を提供し続けている「けいすけ＠東京」グループ。 個性＆斬 […]
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肉肉バージョンがドンピシャ！ガツ盛系の味噌が行列を成す
金澤味噌らぁめん 秀＠福岡ラーメンショー2014 濃厚味噌「炎・炙」肉盛そば 加賀味噌百年蔵出しバージョン 肉肉ダブル 初日から一番の行列を成していたのがコチラのお店。 あの名店が苦戦するとい […]
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ベクトルの異なる豚骨の名店同士が、醤油を介して一体に！
博多だるま × 長浜ナンバーワン＠福岡ラーメンショー2014 九州地産豚骨ラーメン 炙りトロ肉 昨年は大砲ラーメンと共に、博多×久留米の濃厚豚骨コラボを提供した「博多だるま」 言わずと知れた、博多ラーメンの […]
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食べれば分かる本物の旨さ。福岡！これこそ王道のつけ麺だ
つけめん頑者＠福岡ラーメンショー2014 濃厚魚介豚骨つけめん ワンツー盛り つけ麺＝極太麺×濃厚魚介とんこつのつけ汁×魚粉というスタイルを確立した超名店。 それが「頑者＠埼玉」です！ イベント店舗外観 […]
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比内地鶏＆煮干の旨さが織りなす、王道ど真ん中の中華そば
中華そば しながわ＠福岡ラーメンショー2014 東京中華そば 特製 いよいよ待望の福岡ラーメンショー2014が開幕！ 1杯目は僕が第一幕で一番楽しみにしていた「しながわ＠東京」からスタート♪ […]